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在意大利最能体验当地饮食和文化的，是朴实无华的经典传统美食

时间：2018-10-31 21:50:28 来源：青年养生团作者：意大利点击：

美食是在意大利旅行的最大乐趣之一，生动地了解每个地区的文化和传统。他们的菜肴采用季节性，朴实无华的食材烹制而成，但它们的味道就像是米其林星级餐厅的美食。

在意大利有很多美味的传统菜肴，但其他美食也许没有比拿坡里披萨更能总结意大利菜的本质了。历史、简约、新鲜、高品质的食材所有这些都汇集在一起，创造出许多人认为完美和最正宗的比萨饼。拿坡里披萨在18至19世纪之间的那不勒斯发明，基本上就是一个大饼，配上西红柿、马苏里拉奶酪和特级初榨橄榄油。实际上，制作真正的拿坡里披萨是一门艺术，需要的不仅仅是3或4种简单的食材。

西红柿必须在那不勒斯附近的圣马尔扎诺苏尔萨尔诺小镇的火山土壤中种植，而面团必须用特定的比例手工制作，并且只用马苏里拉奶酪加冠。此外，这种类型的披萨必须在燃木烤炉中烘烤，烤炉使用两种类型的木材，在900度下烤60-90秒。拿坡里披萨有三个官方版本，但玛格丽塔披萨是最着名的。这道意大利国旗颜色的经典菜肴是1889年拿坡里披萨店主拉斐尔·埃斯波西托制作的。

千层面是一种传统的意大利美食，也是最古老的意大利面食谱之一；是由意大利面、肉、酱和奶酪层层交替制成。虽然有无数的方法来做加菲猫最喜欢的食物，但最流行的仍然是经典的千层面，用肉酱，白汁酱和帕马森干酪制成。

关于千层面是不是起源于那不勒斯的中世纪，可以追溯到古希腊，这也存在一些争议；不过可以肯定的是，千层面是意大利最美味的烤盘美食之一。

这是一种丰盛、美味的米兰特产，炖小牛膝是用白葡萄酒、肉汤和蔬菜慢慢烹制。这个传统的食谱据说是在19世纪末诞生于奥斯特里市的一个社区，里面没有西红柿，而是用新鲜的调味料柠檬皮、大蒜和欧芹做成的。虽然没有牛肉饼那么受欢迎，但米兰的炖小牛膝是该市最富、最具代表性的肉类菜肴之一。想要在米兰享用真正令人难忘的美食，可以试试炖小牛膝和经典的米兰烩饭。

冰淇淋不是意大利人发明的，但几个世纪以来，他们的确完善了这道甜点。意大利冰淇淋的历史可以追溯到文艺复兴时期，但究竟是谁发明了这种甜点却无人知晓。如今整个意大利有大约37000多个冰淇淋，但据说其中最好的冰淇淋是在罗马、佛罗伦萨和博洛尼亚。

真正的冰淇淋是由工匠每天制作的，与普通冰淇淋不同，它含有较少的脂肪，较少的空气和更多的天然调味料。如果您想了解更多关于这种天鹅绒般的美食历史、文化和技术，可以去位于博洛尼亚附近的安佐拉德莱米拉的卡皮吉亚尼冰淇淋博物馆（Gelato Museum Carpigiani）。

作为托斯卡纳美食的主食，这是一种健康、美味的面包和番茄沙拉，通常在炎热的夏季在意大利中部会有。它是一种经典的农家菜，起源于托斯卡纳的绿色田野，这里的农民不得不依靠当地种植的农产品来养活自己。

该地区对面包沙拉的热爱可以追溯到14世纪，但在发现新世界和在欧洲引进西红柿之前，最初的配方是用不新鲜的面包和洋葱做的。另一方面，今天的面包沙拉是用多汁成熟的西红柿、黄瓜、新鲜罗勒和剩下的面包制成的，并用橄榄油和醋调味。

以上就是给大家分享的意大利的美食，如果小伙伴们觉得还有更好的或者更经典的意大利美食，可以在下面评论区一起讨论哦。

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