教你做英式下午茶,苏格兰烤蛋,外皮酥香,鸡蛋香滑,很好吃!

时间:2018-10-31 19:51:48 来源:sourcehe作者:苏格兰点击:

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苏格兰,是经典的英式下午,深受大家喜欢,外皮酥香,鲜嫩,特别是刚刚好,不老不生,非常好。这种下午据说是英国人最受喜欢的,也是很多中国人去英国都想美食

苏格兰做工精致,每道工序都刚刚好,过了就糊或老,生了就不酥脆,可以说要经验丰富的老厨师才能做出来。我了一次之后念念不忘,但是又不想炸,特别是掌握不好炸的程度,所以今天我把苏格兰改为用烤的方式做。

苏格兰用烤的比炸更加健康,方便捷,外皮很酥脆,当然会比炸的老,真正的苏格兰是流的,入锅炸外皮酥香,刚刚好,这个厨艺要专业厨师做。我用烤箱做的苏格兰,味道很好,接来下分享给大家。

【苏格兰烤食材:土、五、裹炸粉、面糠、露。

1.放入煮锅,煮沸,关火,焖3分钟;别煮太熟哦,可以去壳即可。把煮熟的捞出,过冷,去壳,过冷去壳不会烂。

2.五去皮,用绞机搅碎,放露、裹炸粉拌均;取小团,压扁,放入去壳的裹起来;

3.裹好的,均匀的裹上面糠;烤盘垫上铝箔,放入烤盘

4.烤箱预选择风风烤,180度,18分钟;PS:每个烤箱不同,功能、温度时间略有差异。

【sourcehe温馨小贴士】1.每个烤箱不同温度时间略有差异2.煮的过冷,去壳能完整;3.冷开即可关火,然后焖。4.团不要太厚,影响脆感。

这样的下午喜欢吗?你的下午喜欢什么?期待你来分享更多的下午故事

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