隐藏在民间的烟台美食,你吃过了吗?

时间:2018-10-31 19:51:47 来源:烟台同城会作者:蓬莱点击:

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烟台,真是一座具有超高幸福感的城市,这里不仅是山海仙境,更是美食荟萃的地方。烟台很多地道美食,在集合了海鲜风味、鲁美食的基础上,真是别具特色,让人欲罢不能!到烟台,不去尝尝隐藏在民间的地道小,那绝对是一桩憾事。来看看,收藏吧——

蓬莱小面

蓬莱小面是蓬莱传统名,当地俗称“摔面”,卤为真绸(俗称加吉)熬兑制,具有独特的海鲜风味。按蓬莱农村的传统,逢家有喜事,“蓬莱小面”是民间宴会中必上的压轴主食,因此,在民间,这种宴请也就以“面”代称,去别人家赴宴也就是“去面”。在主过后,“蓬莱小面”会被视为对主人的尊重,因此主人一般都会聘请当地比较有身的师傅来现场“摔面”。

推荐面馆:蓬莱百盛面馆

地址:蓬莱市南关路183号附近

牟平宁海脑

牟平古称宁海,宁海脑为牟平特色小,始创于清朝末期,以其制作精细,味美可口而闻名于胶东,因此胶东流传有“文登子,福山面,宁海州里喝脑。”的民谣。脑的主要配料有小米豆。制法是,将小米淘洗干净,泡发后,放磨上磨成米汁,用细布住,挤出汁,倒锅里小火煎熬,馇得非常粘稠时盛出。豆同样磨成豆汁,用卤点卤,做成豆腐脑。成品豆腐脑上面的腐皮取出来,加红根菠末用煸炒一下。食时,将豆腐脑挖到碗里(约占一半),舀上米,放上点菠腐皮,配着咸末、椒酱拌食。脑质感细嫩滑软,清爽可口,咸中略带味。

推荐地:牟平彭氏根香

地址:金岭店牟平区东关路北首;东关店牟平区政府大街东首。

招远芝麻香芋火烧

香芋

火烧

过店里的山珍海味,了这两份甜点那才是不虚此行。芝麻香芋火烧,全部是朴实的招远当地师傅,以好客山东人特有的淳朴和情,精心挑选最新鲜的沙芋,用最好的面粉和调料,研制出来的甜点,满足舌尖美味的同时,收获的也是满满的健康和好心情

推荐地:招远市11度鲜货

地址: 招远市金凤园西门北侧

(刘宇艳)

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