时间:2018-10-31 19:21:37 来源:内蒙古校信通作者:梨膏点击:
[ 秋梨膏 ]
梨有“百果之宗”的称号,是当下的应季水果。梨肉脆而多汁,酸甜可口,富含蛋白质和多种维生素,对人体健康有重要作用。此外,有的品种的梨本身有很高的药用价值,润肺、止咳、利尿等作用都很显著。但是如何能够给宝宝将梨吃得更科学,更美味,更有营养,还有一些小小的讲究。
最经典的做法是熬秋梨膏和川贝蒸梨。今天我先给大家介绍秋梨膏的做法。秋梨膏具有一定的药用功效,梨本身的润肺、止咳作用,配上其他食材一同制成的秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽、燥热病症有很好的疗效。
适合宝宝:1岁以上。原料:鸭梨4个,罗汉果1个,冰糖适量,姜5克,蜂蜜80毫升。
1.鸭梨洗净削去外皮,用擦板擦出梨蓉和梨汁。
2.将梨蓉和梨汁放入沙锅,加冰糖和姜丝,罗汉果用手掰碎加入,开大火煮开后转小火慢熬30分钟。
3.倒出汁水,用纱布或者筛子过滤出沙锅中的梨蓉、姜丝及罗汉果的渣。
4.滤出的汁水倒回锅中,开着盖子继续用小火熬。煮到锅中汁水开始变浓,用木铲不断搅拌,直到汁水变得浓稠有厚度,黏黏的感觉即可关火。
6.装入密封容器中保存。喝的时候取一勺用温开水兑开即可饮用。
小嘴秘籍
☆如果家里没有很细的擦蓉板,也可以把梨去皮切小块后,放入料理机中打成梨蓉。
☆梨的品种不同,出汁量也不同,所以步骤3过滤后,再用小火煮的时间也不确定,根据锅内汁水的量来定,总得来说,就是看状态,锅中的汁水变得浓稠就可以了。
☆蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜,不然蜂蜜的味道会盖过梨膏味道。调入蜂蜜时,梨膏的温度不宜过高,否则会破坏蜂蜜中的营养成分。
☆原料中的罗汉果具有清咽润喉的效果,也可以用川贝代替,川贝的量要遵医嘱哦。罗汉果和川贝在当地中药店都可以买到哦。另外,还可以根据需要加入红枣、贝母等材料。
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