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气温逐渐降了，晚上回家时骑着电瓶…

时间：2018-10-31 19:11:16 来源：午夜飞行xtt作者：牛排点击：

气温逐渐降了，晚上回家时骑着电瓶车就开始缩头缩脑恨不得连头带脸缩进外套里了，看来得开车了。玉米，牛排，南瓜糊，拿铁。那个饮水机大家说这周就开团还是等到下周呢？煎牛排做法：1，牛排先冷藏室冷藏解冻，大约需要24小时。再拿出来室温放置半小时左右，可以不用提前腌制。切记，牛排千万不要洗！！表面血水用厨房纸压一压就好。我喜欢先煎的那边抹薄薄一层橄榄油，避免油脂不够，粘锅。2，铸铁锅一定要烧得非常烫，撒一点水珠进入立刻蒸发掉的程度。3，两边先各煎一分钟，翻面再一分钟，基本五成熟，七成熟的话，再各30秒到一分钟。（注意：煎的时间根据牛排厚度调整)我喜欢最后封边，一般似乎是开始就把牛排立起来在烧烫的锅里先把边缘煎下。4，煎好的牛排放在有温度的盘子里，避免大温差影响肉质。静止2-3分钟再切开吃，吃的时候撒香草海盐或者黑胡椒酱。tips：要煎出这样的格子纹路，就要用横纹煎锅，第二次煎同一面时，和第一次煎的角度转移到90°。 另外，煎的时间务必根据牛排厚度微调，多做几次就会有经验。

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