老板来一碗小锅米线 问题是你喜欢哪一款?

时间:2018-10-31 17:41:41 来源:微动云南作者:米线点击:

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对于很多云南人来说,每天早上,能甩一碗米线,是最幸福的享受了。而在众多款式的米线当中,小锅米线绝对是大家的最

一个小锅,百般滋味

同样是小锅米线,但是换一种配料味道就大不一样了,下面这些百变的小锅米线,大家喜欢哪一碗呢?

纯正款

最常见、最受欢迎的小锅米线,配料一般得有新鲜碎、韭切段、腌、豆芽、豆腐皮,以及用骨熬制的高,加上味精的调配,大火起,锅是一个关键。

只要能达到以上几点,不敢保证正宗,却也是一碗合格的小锅米线了。

煮小锅米线力求大火煮,将煮熟也将米线煮得软而不断,并且保留韭等配的脆。一直到出锅享用时,米线还是烫得令人大口大口呼气,可越是烫,越是忍不住接着

当然,纯正款的小锅米线也分着放不放子的区别。若是仅用腌就能让米线煮出来后颜色鲜亮,而不是用大量子调色的话,那才是最有味的小锅米线!

在传统的小锅米线基础上,加上一大勺的焖,立马变了一种味道。焖食者的最啊!

清淡

顾名思义,不放腌不放椒,就以品尝最香的骨与韭之间碰撞的美味香甜,韭与豆芽口感清脆,加上豆腐皮的点缀,实在是不能时候最好的选择

豆腐

豆腐小锅米线是小锅米线中的重口味,它的存在就跟螺蛳粉一样,钟的人视若佳肴,不习惯的人敬而远之。

在一般的小锅米线五分熟时,加入豆腐会越发呈现色,米线的香味不减,还增了一份豆腐的异香。

肠旺款

加上小肠或者加点旺子(猪),米线瞬间变得又又红,而不腻,不似肠旺米线,却更胜一筹,毕竟高温滚烫的肠旺没了腥味,只留香。

鸡丝款

将放猪沫改为放入去骨煮熟的鸡,鸡还得成细丝,洒在出锅的米线上,别提多香了。

米线分类多样,很是讲究。百变的小锅米线加上杂酱焖等配料,又是一种不同法,并且足,管饱!

除了这些法,你还知道哪些美味的小锅米线呢?

来源:大奥旅游

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