时间:2018-10-31 17:35:45 来源:廖排骨作者:卤菜点击:
秋天已经开始了,
各地的气温也变的凉爽起来,
卤菜店的生意都非常好,
经常看到卤菜店外排着长长的队伍。
那么,
卤菜是入门门槛极低的行业,
只要你吃苦耐劳,
很多人都可能通过卤菜生意赚第一桶经,
1、卤菜已成就餐趋势
目前,大多家庭主妇为了方便省事,喜欢外出买卤菜,免得下厨房;随着人们生活水平的提高,一般消费者把外出就餐作为一种休闲享受,吃点卤菜改善一下口味,是城市居民消费的一种显要趋势。
2、卤菜行业收入可观
卤菜是即可食用的一类菜肴,它的特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们喜爱。卤菜行业有着庞大的市场空间与收入空间,开个卤味店收入很轻松。
任何年龄的人都喜欢吃卤菜,只要有人在吃,市场就能运转。就一个5-10万人口的县级城镇,卤菜的年消费能力大,创收很容易。
爱吃卤菜的人多,需求大,只要选对位置,生意一定不会差,但是前提是你需要掌握好的卤菜制作技术,卤菜看似简单,但其中是有很多配方和技巧的。卤菜的好吃美味离不开卤汁,搭配材料——熬制高汤——炒糖色——熬卤水——卤制....每一个步骤都是很有讲究的,需要进行专业系统的学习!
想学卤菜技术的朋友可以到小骨家来考察一下,在廖排骨能学习到正宗地道的卤菜制作技术。由多年经验的师傅手把手传授卤菜的制作配方,自己亲自动手实操,反复练习,直到做出自己满意的口味!
廖排骨的卤菜传承自清乾隆,是廖家先祖们用独创的卤制手法经数代人锤炼而成,做卤菜首先要做卤水,所以卤汤时间越长,卤煮次数越多越好,卤水在于积累和沉淀。想做出好的卤菜,老卤水必不可少。学美味卤菜技术来廖排骨,百年传承
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