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枸杞泡水 别用保温杯

时间：2018-10-31 16:45:45 来源：光明网作者：枸杞点击：

保温杯加枸杞已经成了中年人“标配”，平时不泡点枸杞水，都不好意思说自己会养生。尽管枸杞的营养价值已是大家公认的，但保温杯里泡枸杞，真的可以养生吗？

功效

枸杞子药食两用

能抗衰老抗疲劳

枸杞为人们对植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，而且宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种。枸杞子甘、平，具有养肝、滋肾、润肺的功效。枸杞叶苦、甘、性凉，可以补虚益精，清热明目。

枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗疲劳、抗辐射、保肝等作用。

枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一的甜菜碱，让枸杞拥有脂质代谢或抗脂肪肝的作用。

枸杞色素是枸杞的重要生理活性成分，主要包括胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素具有非常重要的药用价值。

枸杞子被卫生部列为“药食两用”品种，枸杞子可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等。在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞。除此之外，在广东、广西等地，枸杞嫩叶被当做蔬菜来食用。

误区

保温杯泡枸杞有隐患

高温浸泡中药易变质

南京市中医院药剂科赵学龙主管中药师在接受媒体采访时表示，“从养生的角度，并不建议使用保温杯泡枸杞。”赵学龙说，首先，由于保温杯中水温常保持六七十摄氏度，中药长时间高温浸泡，会使得药材滋生细菌，继而变质，埋下安全隐患。

赵学龙提醒，如果一定要用保温杯泡枸杞，时间最好也要控制在4到6小时，还要经常清刷掉杯内的水垢。

此外，枸杞中含有多糖、淀粉，高温泡后容易膨胀，有效成分不易溶出，反而不利于药效的发挥。

很多人习惯用保温杯泡点绿茶、茉莉花茶等随身带着，但其实，用保温杯长时间泡茶，会影响茶叶的口感，茶叶中的茶多酚等有益物质不能被人体很好吸收。不注意清洗，保温杯里的茶垢也会影响健康。

另外需要了解的是，不锈钢保温杯不宜盛放酸性食物。果汁、水果茶、果粉冲剂、碳酸饮料等均为酸性食品，应严格按照产品说明书使用，避免安全风险。即便只装白开水，保温杯也需要每天清洗一次，否则温热的环境会使细菌大量滋生。

建议

生吃枸杞简单有效

长期吃应有专业指导

如果保温杯泡枸杞水有一定的安全隐患，那上班族怎么吃才可以在保证简单便捷的同时，还能让枸杞发挥最大功效？

实际上，吃枸杞最简单有效的办法就是生吃。其次，枸杞可以与一些益精补血之品一起熬制或煲汤喝，如黑芝麻、阿胶、龙眼、大枣等，也可以加到谷物类中熬粥喝，如枸杞与粳米煮粥。最后，如果一定要选择枸杞泡水，则不能只喝水，最好要吃掉枸杞。

最后需要注意一点，枸杞虽好，但并不是所有人群都适用，也不宜过量食用。正在感冒、发烧、有炎症或者腹泻的人群慎用。这类“药食同源”的中药材，若要长期服用，仍应该有医生和专业药师的指导。本版文/记者 蔡卫卫

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