烘焙蛋糕时,用上这3个“妙招”,做出来的蛋糕会很可口

时间:2018-10-31 15:31:24 来源:萌旅游作者:蛋糕点击:

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现在越来越多人喜欢烘焙,很多人会买一个烤箱放在家里,平时闲来无事就是利用烤箱来烘焙一些糕之类的点心。有了烤箱,烘焙糕也就很简单方便了,但要知道并不是随便把糕放进烤箱烘焙就能够做出好糕。烘焙糕的时候,用上三个妙招,这样做出来的糕会很可口。

首先呢,我们在进行烘焙的时候最好要先把烤箱给清理一下,这是为了祛除上一次使用烤箱过后余留下来的食物残渣以及味道。烤箱每一次使用过后都会在内部留下食物的味道,如果在烘焙糕之前没有把烤箱清理干净,那么其他食物残留的味道就会附着在糕上面,这样烘焙出来的糕味道能好就奇怪了。

所以应该在把糕放进烤箱烘焙之前,把烤箱彻底清理干净,不要有食物残渣的余留,气味也要完全祛除。清理好的烤箱干干净净没有一丝异味,这个时候在把糕放进去烘焙,如此一来,烘焙出来的糕就不会夹杂着其他食物的味道,而是最纯正的糕的味道,这样的糕才美味可口。

还有就是,一定要等烤箱达到烘焙需求的温度时,才能够把糕放进去进行烘培。如果不这么做,那就会出现这样一种情况,那就是糕表面已经完全熟了,甚至已经烤焦了,但是糕内部却依旧还是生的。所以必须要等烤箱的温度达到一定高度的时候才能进行烘焙,这样子糕才能够完全熟透,起来也才好,没人会觉得半生不熟的糕很美味吧。

再来就是在烘焙糕的时候,需要注意时间。把糕放进去烘焙,大概二十分钟左右,我们需要翻转一下糕。这么做的原因是为了让糕受更加均匀,因为烤箱并不是每个地方都有源,总有一个温度最好的源点,其他周围的温度都不如源高。如果长时间不进行转动,那么糕靠近源的那一部分就会熟的更,可同一块糕的其他部分却都还没熟。如此一来,等整个糕都烘焙好了,靠近源那部分的糕口感就绝对不一样。说了就是烘焙过糕烤得太老了的那种味道,可想而知这样烘焙出来的糕味道一定不会好到哪里去。

烘焙糕的时候用上这三个妙招糕做好以后会很可口。那么除了这三招,大家还知道什么烘焙技巧能够让美味可口吗?

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