蔬菜皇后西兰花,教你3种做法,好吃又营养,不知道就可惜了

时间:2018-10-31 14:31:07 来源:一起来侃健康作者:蔬菜点击:

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是我们日常饮食中必不可少的一类食物,相信大部分人都希望能点又健康、又营养。对于大多数来说,当然越少“折腾”它营养流失的就越少,因为主要的膳食贡献是提供维生素、矿物质、植物化学物,而维生素中的一些维生素很“娇嫩”,比如维生素C,很容易洗流失,也会被高温破坏。当然,日常食用也需要综合考虑口感、农残留、食用人群(软烂程度)等因素

1、皇后西兰

西兰属于十字维生素、矿物质比一般常见丰富,而且十字含有的多种植物化学物具有抗癌作用,它有一些突出的营养是其他无法比拟的,比如类胡萝卜素,胡萝卜中被大家熟知的是类胡萝卜素,在体内可转化为维生素A,西兰才是维生素A的隐形富豪,约是胡萝卜的两倍,维生素C、等。

2、怎样营养更丰富——少“折腾”

首先,减少营养流失的第一点就是要先洗后切,很多人在处理时都习惯先切后洗,这是不对的,要先洗后切,暴露的切口越多营养流失的几率越大。

3、推荐三种做法,好营养

常见做法之一,沸焯熟后凉拌,或与其他食材一起拌沙拉,调料可依个人口味,我个人做法比较简单,香芝麻、一点点,焯西兰时可以放适量胡萝卜一起炒,拌时配上点胡萝卜

常见做法之二,爆香蒜片炒西兰,我一般生炒,调料只有蒜和

常见做法之三,西兰胡萝卜也可以放点玉菇,荤素搭配营养颜值双高。

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