时间:2018-10-31 14:21:32 来源:美食杰作者:叶黄素点击:
大冷天喝上一碗金黄色的粥,是不是很温暖的感觉,口感香甜软糯,自然的味道,诱人的黄色,不但滋阴润肺,还能保护视力。这金黄色的食材含有丰富的叶黄素,叶黄素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用,人体眼部是堆积叶黄素最多的地方,所以就算你不近视,多吃一些补充叶黄素的食品也是可以防止近视的,叶黄素也是青少年视觉发育所必须的一种元素,适当的补充非常必要。研究发现眼睛缺乏叶黄素和维生素,极易导致多种眼部疾病和眼睛发育不良,补充眼睛营养,也是刻不容缓,所以,这简单又美味的粥一定要经常做给家人吃,尤其适合老人和孩子。
第一眼看到这粥是不是以为是小米粥,仔细看看,这开花的米粒很大,小米是做不出来的,所以呢这粥的主要食材是南瓜和大黄米。中医认为,大黄米有滋阴润肺,益气补中的功效。而这两种食材都富含叶黄素,叶黄素是眼睛的守护神,人体一旦缺乏叶黄素,就会出现老化性视网膜黄斑区变性、白内障、散光、老花眼、假性近视、视疲劳等病症。其中老化性视网膜黄斑区变性及白内障是老年人最常见的两大眼病,也是导致老年人失明的主要原因。由此可见,叶黄素对保护人的眼睛特别重要。叶黄素对眼睛的主要生理功能是作为抗氧化剂和光保护作用,视神经不可再生,极易受到有害自由基的伤害,叶黄素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。现代生活中电视、电脑和手机经常让人们废寝忘食,对眼睛的伤害不可避免,多吃一些富含叶黄素的食品有助于保护我们的眼睛,时值冬季,这金黄色的粥暖胃又养眼,不妨和小编一起做来吧!
做法:1、大黄米备好,过水淘洗干净(这就是大黄米,米粒要比小米大一些,颜色也很黄)。大黄米北方一般大超市都有,没有大黄米换成小米也好吃,只是不粘糯;
4、下入淘洗干净的大黄米小火煮,注意用勺子不停的搅拌,避免糊锅;
5、下入南瓜泥搅拌均匀,喜欢甜的可以加点冰糖,继续小火煮3-5分钟;
7、出锅。
小贴士:
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