今天情人节,教你如何做出诱人的菜肴,赶紧学起来吧!

时间:2018-08-17 16:46:23 来源:厨味记作者:适量点击:

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爆炒鸡胗

爆炒鸡胗

食材:鸡胗10个;青尖椒2个;葱适量生姜适量;剁椒1大勺;1大勺;料酒1大勺;椒粉适量少许;

做法

1.将鸡胗洗干净捞出放入干净盆中,放入2大勺搓洗,然后用清冲洗干净捞出;将鸡胗切成薄薄的片(越薄越好),尖椒切成丝,葱姜切成末;

2.锅烧放入,放入剁椒改小火炒香;再放入葱姜末炒出香味;

3.然后放入鸡胗改成大火,顺着锅边淋入料酒,然后不停的翻炒;放入椒粉还是翻炒,这时候鸡胗会出汁,没关系还是翻炒;

4.直到炒干时(留点汁拌很好)放入少许(剁椒是咸的,一定要少放)和青椒炒匀即可;

5.爆炒鸡胗不像酱鸡胗那样费时间,只要10分钟就能做出一盘,并且在口感上和酱的糯糯的不一样,爆炒出来的是微微有点韧劲,里面微微留点汁,用来拌米尤其下

用料

一条

料酒适量

适量

面粉少量

清1个

适量

色拉适量

葱、姜、蒜适量

生抽适量

适量

适量

胡椒适量

步骤

1.锅中倒入清烧开后加入料酒,沸后放入洗净切段的带,1分钟后捞出沥备用;葱姜蒜切块备用;

2.清中加入少许面粉和椒拌匀,将带均匀的裹上面糊,下入高温锅中炸至表面金捞出备用;

3.生抽、胡椒粉调制而成的料汁;

4.锅中倒入少许,放入葱姜蒜末爆香后加入带,倒入料汁,迅速翻炒收汁后即可出锅。

小鸡炖蘑菇

食材

童子鸡750克-1000克,蘑菇75克、葱、姜、干红椒、大料各少许

、料酒、食用适量

步骤

1、将小仔鸡洗净,剁成小块;

2、将蘑菇用温泡30分钟,洗净待用;

3、锅烧,放入少量,待后放入鸡块翻炒,至鸡变色放入葱、姜、大料、干红椒、、料酒,将颜色炒匀,加入适量炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

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