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麻辣烫食材篇——娃娃菜

时间：2018-10-31 14:11:16 来源：张亮餐饮作者：娃娃点击：

娃娃菜实际就是“超小白菜”，主要是从日本引进的新品种。娃娃菜的外形跟白菜基本一致，就是尺寸比较小，故而得名。人们喜欢吃娃娃菜，不光是其口感比较好，关键是含有丰富的营养物质，对于我们的身体相当有好处。

俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。那么，吃娃娃菜的好处有哪些？下面咱们就来详细了解下吧。

促进消化

娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，乳腺癌、肠癌等疾病。

增强抵抗力

娃娃菜含有丰富的营养成分，多种维生素和微量元素，所以食用娃娃菜能够补充营养，增强抵抗力。并且娃娃菜含有丰富的钾元素，对于缺钾，平时经常感觉疲劳的人可以适当的吃一些娃娃菜。

解渴利尿

娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

清热

娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

减肥

娃娃菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增强促进排出体内的毒素，并且娃娃菜的热量很低，是低热量的食物之一，食用之后可以补充营养，热量又比较低，又不含有脂肪，所以可以不用担心增胖，所以比较适宜减肥人士食用。

养胃

娃娃菜能够促进消化，所以对于消化不良之类肠胃功能不好的人，食用娃娃菜就可以养胃。但是娃娃菜性微寒，所以对于胃寒的人而言，食用娃娃菜的时候最好放些生姜或者肉类一起烹饪。

滋阴润燥

娃娃菜性微寒，并且水分含量比较高，所以尤其在冬季，天气比较干燥，人们容易缺水内火旺盛的时候，吃些娃娃菜，能够滋阴润燥。

娃娃菜的营养物质相当丰富，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，还有一定的药用价值，建议大家可以经常吃一些娃娃菜，吃麻辣烫放娃娃菜的时候，可加些金针菇，肉类，菜类来搭配，对提高免疫力很有好处。

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