农家小炒肉这样做,能多吃两碗米饭,今晚就动手吧

时间:2018-10-18 16:26:35 来源:小辣椒的味蕾日记作者:小炒点击:

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农家小炒,是一道很受欢迎的家常美食,看似这道简单,其实也有着很深的学问,如果不掌握步骤,做出来的可能就是另一种味道了。大家不妨跟着以下步骤,学着做这道家常小炒,争取今晚上能多两碗米

首先需要选材,农家小炒,最适合用五来做,有有肥,能够满足大部分人的口味,而且肥相当的五更有利于健康。把五切成薄片,放在盘子里备用。

农家小炒,配需要用青红椒,葱片、姜片、蒜片。这几种配,可以使猪去腥、提鲜、增香,可以说是和类的最好搭配。如果能,就尽量多放点,不能就少放点椒,根据个人口味搭配

由于五中含比较多,所以这道不需要再额外放,只需要用中的即可,有时候中的还需要去掉一些。把锅烧成八九成,然后把五放进去,多炒制一会儿,这时候,中的就会炒制出来,质也会越炒越筋道!

量一定要控制好,如果量太多,起来就会很腻,这时候就需要把锅中的收集起来,留下适量就可以。等到质差不多的时候,可以把葱片、姜片、蒜片放进去炒一会儿,炒个一两分钟,这些东西的味道就出来了。然后可以把放置适量椒、麻椒,味道会更好。有些人会放置一些豆瓣酱,这样就省去了很多步骤,因为豆瓣酱中含有很多的佐料,就无需再放置其他佐料了。

适合最后放置,而且不宜炒的太熟,太熟的椒,起来就会有一种气,失去了爽脆的口感。椒下锅后,翻炒半分钟到一分钟即可,让椒七八成熟,这样的起来才更过瘾!

最后一步,放置佐料。这道家常小炒,不适合放置太多的佐料,因为本身类保持原滋原味的状态是最好的!最后可以根据品的味道做适当调整,一般只放即可,还可以加点

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