时间:2018-10-18 16:10:47 来源:我的美食大全作者:猪蹄点击:
无论你身在何处,终究每天离不开美食,每天我都会教大家做不同口味的美食。
食材:猪蹄,冰糖,料酒,姜,蒜,花椒,八角,大料,桂皮,香叶,盐,味精,老抽,小米辣,干辣椒,
锅中放水,凉水下入猪蹄,放入姜片,料酒开锅就可以了,捞出洗净。
锅中放油,加入六七块冰糖,熬出糖色(不会熬糖色的,可以在下方留言)。
将猪蹄倒入锅中,加入料酒去腥,老抽上色,加沫过猪蹄的水(如图)。
这时放入姜,蒜(蒜不要切),花椒,八角,大料,桂皮,香叶,干辣椒,小火闷一个小时。
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