秋天不吃这肉就亏大了,比猪肉营养,比牛肉滋补,要多吃!

时间:2018-10-18 15:56:14 来源:美食圈作者:羊肉点击:

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温,具有很高的营养价值。李时珍在《本纲目》中说:“羊能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。而且羊质的含量比猪和牛都要高,真的是比猪营养,比牛滋补。所以说可以滋补身体提高身体免疫力,从而增强身体的抗病能力

说起羊法,当然是喝羊最过瘾,上一碗暖暖的,既能增加营养,又能补充分。我做羊一般还会在里面搭配一些,比如今天我就在里面放了补充维生素营养更全面,而且这样做出的羊不腻,绝对适合家庭法,老少皆宜。当然喜欢其他的可以一并加进来,满满一碗,连都不需要炒了。

家庭版羊

【材料】羊//粉丝/姜/香

调料/胡椒粉/

【具体制作步骤

1,买回来的羊先用清淘洗两遍去掉表面的东西,然后把羊放在干净的清中浸泡一个小时,中间需要换两次,这一步可以很好地去除里的,有效的减轻羊本身的腥膻味,做出来的羊味道更鲜美。

2,锅内加入冷,把浸泡干净的羊沥干分后放入锅内,开大火把烧开。

3,烧开后再煮1~2分钟,待羊煮变色就可以把羊捞出来了,可以看到这时的羊还是会有很多浮沫。所以捞出的羊最好用温淘洗几遍,把浮沫全部淘洗干净

4,另外起锅加,把焯后淘洗干净的羊放入锅内。加入姜片,大火烧开后盖上锅盖转中小火炖50分钟。我买的羊里带有羊排,煮出的羊更香,所需要的时间也更长一些。如果只是羊,大概炖40分钟就可以了。

5,50分钟后羊已经炖得很熟了,这时加入适量调味,搅拌均匀后把切好的叶倒入锅内,继续大火烧开。

6,待叶稍稍断生,把提前泡发的粉丝放入锅内,大火烧开后粉丝就可以了。

7,这时加入胡椒调味,然后尝一尝味道,看看是否还需要加,味道调正后就可以关火出锅了。

8,盛入碗中,根据个人口味撒些香,还可以加入调味,剩下的就是美美地享用吧。

小贴士

1,买回来的羊一定要用清浸泡,这样才能更有效的去除内部的,做好的羊起来更香。

2,羊时,不要盖锅盖,这样更有利于羊腥膻味的挥发。

3,买羊时可以顺便买些羊骨或者羊排一起炖,这样做出的会更鲜美,羊起来也更香。

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