青椒凉拌咸鸭蛋 光听菜名就亮了

时间:2018-08-10 13:06:55 来源:天津新东方烹饪作者:咸鸭蛋点击:

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番茄牛腩

主料:番茄4个、牛腩600克、20克、料酒2勺。

辅料:蚝20克、适量胡椒粉3克、牛百叶适量、姜片5片、大蒜2颗。

做法

1.牛腩洗净后先冷放入锅内煮沸5分钟,这一步可以去掉,让牛不腥臊;

2.捞出用温洗净浮沫,切成小方块,炖煮时间省很多;

3.接下来开始处理牛腩,锅下放入姜片爆香;

4.倒入牛腩大火翻炒,加入胡椒粉和牛至叶翻炒均匀,这时候就能闻到香气了;

5.倒入和料酒翻炒均匀,翻炒到全部上色;

6.转进炖锅内加入1碗清煮沸后炖40分钟,气味真的是超级香浓;

7.最后将切小块的番茄放入锅内,炖煮15分钟即可。

胡萝卜土豆

主料:土豆1个、100克、淀粉10克、面粉40克、胡萝卜20克、姜3克、蒜2瓣。

辅料:1匙、胡椒粉少许、少许。

做法

1.土豆洗净去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸熟;

2.取出,放入一个大碗中,趁压成泥;

3.猪剁成碎沫,胡萝卜切小丁,姜蒜也切成碎末;

4.将胡萝卜、姜蒜、淀粉、面粉都放入土豆泥碗中;

5.调入胡椒粉,搅拌均匀;

6.锅里倒入少许,烧后放入土豆胚(上抹一些就不会粘);

7.一面煎至金后再翻转煎另外一面,两面都煎至金后即可盛出。

青椒凉拌咸鸭

辅料:少许、蒜2瓣。

做法

1.备齐材料,青椒洗净,咸鸭提前煮熟备用;

2.青椒用厨房擦净表面分,咸鸭去皮;

3.咸鸭先切片,再切条,然后切丁;

4.青椒切圈后切丁,撒少许腌制几分钟;

5.不要撒太多,否则会很咸,攥掉分;

6.将青椒碎和咸鸭碎放在一起拌匀;

7.大蒜去皮洗净,切碎,加入调味,轻轻地将所有食材拌匀。

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