秋季进补,红烧羊肉少不了!

时间:2018-10-18 12:15:39 来源:江苏城市频道作者:羊肉点击:

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说到羊做法

红烧羊可以说是其中

最让人垂涎欲滴的一个

但是羊挑选可是有讲究

今天就把“红烧羊”的诀窍

全部教给您,一起来学!

材 料

主料:羊1000g

配料:葱1根、胡萝卜50g、蒜瓣20g

调料:老抽、、香10g

具体做法

1

首先将羊切块

葱切段,胡萝卜切块备用

2

需冷下锅

不需要焯至完全成熟

等羊变色即可捞出

3

先煸炒一下羊

这么做有两个目的

一是为了进一步去腥

俗话说“食者膻”

做羊去膻味很重要

↓↓↓

二是为了让羊的皮软化

羊皮的软糯秘诀

就在于这一步啦

煸炒好的羊中加入

胡萝卜、葱段、八角、蒜瓣

调味后加

转入砂锅,焖制2小时

美味滋补的红烧羊制作好了

您学会了吗?

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