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82年的拉菲到底生产了多少？喝都喝不完是真的吗？

时间：2018-10-18 12:15:40 来源：美食欲作者：葡萄酒点击：

来一瓶82年的拉菲

大家熟知82年拉菲，最有名的来源，是赌神发哥的一句台词。在我的印象中，82年的拉菲就是土豪的专配。那么为什么电影中的拉菲不是81年也不是83年呢?偏偏就是82年的呢？

想要回答这个问题首先我们得知道，82年的拉菲指的是什么？这里的82年指的其实是年份，即葡萄采摘的年份。

1982年是波尔多一个异常优秀的年份，与1947年，1961年及2000年等并称为波尔多最伟大的年份。一瓶葡萄酒的年份代表着酿造该葡萄酒的葡萄的收获年份，这个年份就不是葡萄酒的生产时间，也就是所说的上市年份。葡萄跟其他作物一样，风调雨顺，葡萄就会张得出色。尤其适合葡萄生长的是气候是：白天高温晚上凉爽，相反，如果天气多雨且潮湿，那么葡萄产量不高的同时，葡萄也不够成熟美味，也就很难酿造高品质的葡萄酒。而像1982这种伟大年份下，往往天气条件异常理想，葡萄得以茁壮成长，所酿出来的酒自然饱满迷人，酒体架构严谨，可以在酒窖中慢慢陈酿数十载，并酝酿出迷人的成熟风味的葡萄酒。

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拉菲

再则生产拉菲的拉菲酒庄，本身就是相当当波尔多左岸梅多克地区一级名庄，其品质与地位更是早已奠定。

先说罗伯特.帕克是谁？他是 “葡萄酒皇帝”，在全球的葡萄酒圈中，罗伯特·帕克（Robert Parker）几乎是无人不知无人不晓的世界级葡萄酒大师，当时他评定1982年拉菲古堡的葡萄酒的时候，帕克给出了100分评分。

罗伯特.帕克

当时的评价是：该酒风味复杂浓郁，带有黑醋栗、紫罗兰、雪松和玫瑰的香气，入口醇厚，单宁柔滑，香气复杂，酸度怡人，单宁强劲。

这也是82年拉菲如此受欢迎的原因。

就算没有看过1982年拉菲的具体产量数据，但是通过一些官方数据，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）的年产量在19万～24万瓶之间浮动（如果按照750ml一瓶的标准瓶来计算），哪怕是达到了24万瓶，从82年到2018年，37年了，一是世界上土豪众多，收藏的和投资的也众多；二是82年拉菲受欢迎的程度高，转手倒卖的机会增多；三是物以稀为贵，供求关系紧张，越喝越少，剩下的越来越贵，买不起的人居多，导致拉菲的消耗速度减慢。

拉菲古堡

这主要看存储的专业程度呢，首先，理论上葡萄酒是没有保质期的，什么时候喝都可以。罗伯特帕克还评价有些酒可以陈年50年，这你怎么看？难道帕克让大家喝醋吗。

酒窖

再则，并不是所有的葡萄酒都有陈年的能力，据说世界上只有1%的优质葡萄酒可以陈年很久，而拉菲恰好就是这1%。

总之，葡萄酒能存储多久还是受储藏条件、气温、当年的酒庄湿度、空气湿度等多方面的因素影响着的。

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