时间:2018-10-18 12:15:40 来源:美食欲作者:苏东坡点击:
东坡肘子,东坡肉,东坡..苏东坡,这个历史上最著名的诗人,身份众多,不光是是爱吃美食,也许你还不知道,苏东坡还爱喝酒,而且还酿得一手好酒,且听我慢慢叙来.
东坡肘子
“明月几时有,把酒问青天,不知天上宫阙,今夕是何年。“一曲《水调歌头》,能发出如此感慨的,可以看出这酒是没有白喝,光听人家这一感慨,顿时渐入醉酒后的种种心情。有格调的人,酒是生活的调味剂。是开启心灵的钥匙。再有,“欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”我打这些字,输入法都是自动弹出,可以说苏东坡所有的诗词文赋都是在饮酒后写成的。
苏东坡自己也曾经说过,天下好饮酒的,没有在他之上的。他小的时候,一见酒樽就有几分醉意,而且他特别喜欢看别人饮酒。尤其是别人举杯之间,那醉意朦胧的样子,也常为他的创作带来灵感。虽说东坡爱喝酒,但喝不多,所以是经常喝醉。就连黄庭坚曾说过:“东坡饮酒不多酒烂醉如泥。“其实东坡爱喝酒,也可能与当时的社会背景是有关系的。那个时候的文人交往,都有喝酒的习惯。不信且看他的师兄,张芳平和欧阳修,个个都是海量。
苏东坡
读过苏东坡诗词的人,都知道,苏东坡曾被流放过一段时间,生活清苦,常常是借酒消愁,写出了多少愤世嫉俗的大作。尤其是被贬以后,苏东坡因无钱买酒,自己还学会了酿酒。自从学会酿酒后,再则苏东坡的名气也大,登门拜见的朋友,络绎不绝,大家坐在一起,顿顿喝,经常喝,为了招待好客人,自己的酿酒手艺是进步神速,到后来,更是酿造了好多独家配方的药酒。
有人就好奇了,问苏东坡:“你没有病酿造那么多药酒干嘛?喝不了多少酒却酿了许多酒,自己这么辛苦为了别人,为什么?“苏东坡回答说:”有病的人,喝了我的药酒,我能帮他减轻病情;喜欢喝酒有困难的人,我可以让他尽情的喝好。”
苏轼喝酒图
开始的时候,苏东坡酿造蜜酒,以米和米饭为原料,然后加入少量的蜂蜜,这样做出来的米酒就是蜜酒。此酒醇香可口,还曾被人讨要酒方。
据说在定州任职期间,还做过松酒,甜中带点苦味。再后来被贬到广东惠州,又酿起了桂酒,以生姜肉桂为做配料的药酒,也就是后来被苏东坡称为的天上的甘露。再到后来,又酿造过蜜柑酒等,还写过学术论文《酒经》,真的是不愧为大文豪,我估计,能做到苏东坡这样的,历史上还真找不出第二个,样样精通,酿酒还能酿出理论来。
东坡酒经
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