时间:2018-10-18 11:16:10 来源:乐活记官方作者:花青素点击:
很多人一提起紫色食物,就觉得没什么食欲,看上去就暗暗沉沉的,还能好吃到哪里去?
其实,大部分人都不知道,紫色食物中的佼佼者「紫薯」不但具有丰富的营养价值,还经常被称为“抗癌功臣”呢!
/ 抗癌强免疫 /
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3~8倍,硒是抗氧化酶的必需组分,有预防癌症的作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂,具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用,抑制癌细胞的生长,预防癌症的发生。
紫薯中含有丰富的锌元素,能够减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能,能调节蛋白质的合成与代谢,调节免疫功能。
/ 清除自由基 /
紫薯中还含有含量非常高的花青素,花青素的保健功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。
大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。
所以多吃紫薯能够帮助清除我们身体中的自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
紫薯除了一般薯类的营养优势之外,钾和铁等微量营养素含量十分丰富,使其健康功效明显提高。
钾是人体非常重要的营养素之一,在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位
而铁在人体内参与细胞的形成与成熟,维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白,为机体各组织器官输送氧。
/ 养胃抗疲劳 /
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
紫薯中还富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
紫色食物别错过
其实生活中很多紫色的食物,都有很丰富的营养和很好的功效,不光是紫薯,这些紫色食物也别错过!
防血栓
/ 紫 菜 /
紫菜含有丰富的蛋白质和碘元素,花青素的含量也非常多,常吃紫菜可以有效的防止血栓形成。
紫菜对于降低血黏度也很有帮助,对于心血管不太好的人来说,经常吃紫菜会有很好的保养功效哦!
降血脂
/ 茄 子 /
茄子含有皂苷类化合物,对降低血脂非常有好处,平常饮食比较油腻的人可以多吃吃茄子,不但可以调节机体平衡,还可以抗疲劳哦!
茄子中含有丰富的维生素P,能够增强细胞的粘着力和血管的弹性,所以心血管不好的人更应该多吃茄子。
降胆固醇
/ 洋 葱 /
紫皮洋葱是降低胆固醇的好手,洋葱中的挥发油就是导致切洋葱辣到流泪的元凶,别看它会让你流泪,它还能帮你舒张血管和提高血管动力呢!
洋葱能有效地加速钠盐的代谢,从而使得血压下降,减少血栓形成,有效降低胆固醇和血脂,增强细胞活力。
防高血压
/ 紫葡萄 /
吃葡萄不吐葡萄皮儿,这句话是真的有用哦!紫葡萄皮里含有丰富的防高血压、降低血脂的物质,还能提高体内维生素E的浓度。
不仅是对于预防高血压有用,而且还含有丰富的抗氧化剂,可以延缓衰老,所以爱美的你更要多吃一点!
预防肿瘤
/ 紫甘蓝 /
莫小姐平常吃紫甘蓝都是直接拌沙拉,紫甘蓝的形态和风味都和卷心菜类似,但是营养却比卷心菜更加丰富。
紫甘蓝中含有大量的纤维素和原花青素,对于预防肿瘤有非常好的作用,还能促进肠道蠕动,帮助燃烧多余脂肪哦!
说了这么半天,紫色的食物怎么做才能又营养又好吃才是很多人关心的重点吧!莫小姐为你精心准备了几道方便好做还美味的食谱,快来一起学学看吧!
/ 紫薯天妇罗 /
材 料
步 骤
3、准备好蛋液、面粉和面包糠,将焯过水的紫薯先裹上蛋液,再裹上面粉,最后裹上面包糠备用。
香香甜甜的紫薯天妇罗,简直太满足了!
材 料
面粉 / 牛奶
步 骤
3、开小火,不用放油,在不粘锅上直接摊上一层薄薄的鸡蛋饼皮,然后在摊好的饼皮上铺上紫薯泥。
4、最后切断就可以摆盘上桌啦!又好看又美味的紫薯鸡蛋卷,赶紧动手做了尝尝吧!
莫小姐表示这个蛋卷真的很好吃,在家尝试着做了一次,然后俘虏了全家人!不爱吃甜的小伙伴可以做无糖版的哦,一样香甜可口,美味又好消化~
/ 图片来自于互联网 /
-本文由莫小姐的家原创-
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