时间:2018-10-18 08:56:06 来源:中山山柰作者:茄子点击:
炝拌豆芽
豆芽清净,切碎胡萝卜备用,热锅烧水将豆芽焯一下,冷却备用,将豆芽和胡萝卜丝放入盘中,加入盐和姜末,将花椒和干辣椒加入到油中,使味道爆开,然后取出辣椒,将热油直接倒在蔬菜上。
凉拌香干
材料:香干、青椒、生姜、油、盐、酱油、醋、芝麻油和辣椒油清洗香干切片,青辣椒中取出种子,捣碎,将姜切成块,香干放入锅中煮沸,冷却备用,锅里加油放入胡椒,当胡椒变成虎皮时,取出切丝备用, 准备一个小碗,加入干香料、辣椒丝、葱姜丝,盐、酱油、醋、芝麻油和辣椒油,倒入盘中就可以了。
避风塘茄子
茄子洗净去皮切成小方块,放入盆中,加入盐,腌制一段时间,洗净豆豉切碎,辣椒切成薄片,茄子腌制好,把水分吸干,将茄子铺在平底锅上,煎至软糯,带点金黄色,油锅里加入辣椒翻炒,撒上盐,加入豆豉,然后将面包屑放入锅内翻炒,最后把茄子和胡椒放入锅里翻炒,一定要慢点,不要破坏茄子,然后就可以出锅啦!
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