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洗碗筷后忘做一件事，1级致癌物盯上你！早知道早避免

时间：2018-08-30 17:36:20 来源：家庭医生杂志作者：洗碗点击：

据调查显示，每天都有上百万人，在“谁该去洗碗”这件事上，和家人展开一场口枪舌战~

小编觉得吧，也不怪大家互相推脱。毕竟看着沾满油渍、食物残渣的碗盘，多数人都会不淡定吧！于是，先把碗筷泡在水中......

这时，网友们的“科普心”按不住了！他们称：用过的碗筷，务必4小时以内洗干净，否则沙门氏菌、变形杆菌等会快速繁殖！

还有人称，如果不及时洗，等你再洗时，会怎么洗也洗不彻底，下次吃饭，如同吃毒！

4小时不洗碗=“吃毒”？

试问：脏碗在水中泡4小时后，真的会让细菌翻倍繁殖吗？

首先明确地告诉大家：会的！

细菌繁殖是有规律的。它们进入新环境后，1-4小时内体积会增大，之后细菌会呈几何级数快速增殖。

不过，需要说明的是：细菌数量虽多，但不一定对人体有害。

首先，并非所有细菌都是致病菌。

没洗的碗盘，确实会附着沙门氏菌、变形杆菌等，像变形杆菌就“人畜无害”。

其次，致病菌要达到一定量才会造成中毒、感染等。

最后，清洁剂对细菌也有灭杀作用。

话虽如此，但还是建议大家吃完饭及时洗碗！因为食物残渣等会招“四害”。不过，偶尔洗晚了，大家也不必过于惊慌。

其实，除了及时洗，平时清洗餐具时，为了健康和便捷，还要注意以下4点：

洗餐具时，千万别做4件事

1. 碗盘叠一起清洗

脏兮兮油腻腻的碗盘叠在一起，极易造成交叉污染。另外，还会给大家增加工作量。

建议：

清洗前先把碗盘分类无油有油分开，谨防污染。生熟分开：盛生肉的碗盘，必须和盛熟食及水果的分开。清洗分顺序先洗无油的，一般用流动的清水反复冲刷即可。后洗有油的，可先用纸巾将碗盘上的食物残渣及油污清理一下，再进行正常的清洗流程。

注意：不要忘记清洗碗底。

2. 乱用洗洁精

不少人洗碗时图方便，不管碗盘有油没油，都会在餐具上挤一大坨洗洁精。他们认为洗洁精用量越多，洗得越干净。其实不然。

用量越多，更可能会造成清洗困难，容易产生洗洁精残留。洗洁精的化学成分并非人体所需，有残留不利于身体健康。

具体来说，过量使用洗洁精，且在餐具上残留过多时，可使人体血液中的钙离子浓度下降，血液酸化，使人容易疲倦，还可能影响肝脏的功能。

建议：

使用洗洁精时，量不可过多，且要先用水稀释（浓度一般在0.2％左右为宜），以免冲洗不彻底，造成残留；清洗完毕后，要用流水冲洗至少3遍。

Tips：可用淘米水代替洗洁精。用淘米水刷洗碗盘，不仅去污力强，还不含化学物质。

3. 洗碗布经久不换

研究显示，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

特别是在潮湿环境下，清洁不彻底的洗碗布更会滋生大量细菌，使餐具在洗涤过程中出现“交叉感染”，非但起不了清洁作用，还可能造成“二次污染”。

建议：

每次刷完碗后，应用洗洁精和清水将洗碗布彻底清洗，然后挂在通风处自然晾干。洗碗布用得越久，含菌数就越多，最好每两天将洗碗布加热消毒一次。不过，即使这些都做到了，也应至少每月更换一次。洗碗布尽量选择纯木纤维洗碗布。这种布有很强的亲水性和排油性。

4. 碗筷等不控干就收起来

不少人洗完碗筷后，会直接把它们湿漉漉地放进橱柜里。这样做，对身体的威胁很大。

尤其是木制碗筷，它们的含水量本来就高，如果还长期处于潮湿的环境中，很容易滋生各种霉菌，严重时甚至会产生黄曲霉素。

黄曲霉素被世界卫生组织划定为I类致癌物。它对肝脏损害极大，可诱发肝癌。

不少家长给小孩使用的木质碗，还有家里的木筷、案板、木勺等，都是黄曲霉素虎视眈眈的对象。大家可要长点心啊！

建议：

碗筷等清洗干净后，记得要控水晾干，以免给微生物的繁殖留下良好的潮湿环境。收纳碗筷等的置物架，最好选择镂空的，以防积水。再就是置物架应放在干燥通风的地方。

说了这么多洗碗时的注意事项，咱们来聊一些清洗餐具时的妙招吧！

洗餐具时这么做，省时又省力！

餐具除异味

在洗碗水中放几片柠檬皮、橘子皮，或滴几滴醋，能消除碗盘等餐具上的异味。另外，它们还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽感。

防餐具生锈

把菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具，浸入比较浓的淘米水中，可以防止它们生锈。如果已经生锈，可先在水中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

餐具消毒

有消毒柜的家庭自不必说。没有的家庭，可用高温煮沸法给餐具消毒。方法很简单，把餐具放入沸水中煮15~20分钟即可。

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