这样做的鸡蛋羹比豆腐脑还要嫩哦

时间:2018-10-17 18:15:45 来源:笑笑爱上厨房作者:鸡蛋点击:

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不但营养价值高而且价格亲民,老少皆宜。怎样才能做出嫩滑的羹呢?

首先准备食材:两个,130毫升40度左右的温,少许食用,少许香,少许香葱,少许生抽(根据个人喜好添加)。

将两个打入碗中,加少许,顺着一个方向搅拌均匀。

把130毫升温放入液中搅拌好,一定要用温哦,这是最关键的一步。

用小勺子把液中的大气泡捞出。

先将蒸锅烧开,然后把液放入锅中,大火蒸7—8分钟,拿筷子试一下液是否凝固,已经凝固说明熟了。

这时可以加入香,生抽,葱。如果加生抽的话,前面的可以省略掉,要不然会很咸。

香喷喷的羹可以出锅了。

注意:里加的一定要是温,可以1:1的比例添加,蒸的时间不能太长,不然就蒸老了。

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