好巧,你也在桂花树下走不动路吗?

时间:2018-10-17 12:21:31 来源:日食记作者:面团点击:

导读:[db:简介]
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最近走在路边,如果你看到一个遛男人,站在树下被两只硬拖着也不为所动挪不开步,仰闭眼一脸陶醉痴汉的样子——那很可能就是我。

因 为 桂 实 在 是 太 好 闻 了 !

为了更好的闻桂,我在工作室种了一棵桂树,为了让桂的味道保存得久一些再久一些,我已经做过不少有关桂食物了,、椰汁桂糕、桂藕、桂松糕……

今天做一个新入门的烘焙——桂曲奇。

曲奇大家都过吧?有多香我就不赘述了,烤曲奇的时候满屋子奶香,而桂的清香中和了那份甜腻,别有一番清雅韵致。如果再泡一壶,闻着桂香细品美味的曲奇,仙女的日子也不过如此了吧?

都说短暂的东西才够珍贵够深刻,

仍希望雨留情,

让桂香带来的感动陪我久一些:)

▲酥大人:桂好香啊~

步骤

1、一大把桂提前一小时用冷浸泡。

*注:会使桂流失香气,新鲜桂比干桂更香,但不可以因此去破坏公共绿化哦!

2、140g提前室温软化,加入90g粉打发到微微发的状态。

3、接着将1个打散,分三次加入,每次都要充分搅拌至液完全吸收

4、筛入230g低筋粉,加入适量浸泡过的桂搅拌并揉成面团。

5、将面团搓成直径5cm左右的条,用裹紧,用擀面杖将两的面团按平后,将两封口,放入冰箱冷冻至少2个小时。

*注:一定要冻严实,切成块的时候才不容易走形。

6、从冰箱中取出长条,每块干切0.6cm左右,将干放入铺上的烤盘中。

*注:排列时要有间距,因为干会略微膨胀。

7、烤盘居中,上火165度,下火155度,烤15分钟(具体温度时间可根据不同烤箱进行适当调整),烤完冷却后拿出装盘,撒上干桂

曲奇完成!

掰一块,清脆~

你也跟我一样喜欢香气吗?

简单生活,比浪漫

温暖治愈你的心和胃:)

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