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家常做法的素菜，《中餐厅》赵丽颖吃的美食，营养丰富，做法简单

时间：2018-10-17 11:26:42 来源：农家美味哥作者：蒜蓉点击：

现在秋季正是蔬菜水果营养最充分的季节，可是我家孩子啊，最烦人到现在都不怎么喜欢吃蔬菜，作为厨师的我，有时候都会被他给难住，像这么小的孩子才三周，又不能打还不能说，每次一说他几句，那哭的简直就跟我不要他似的。

这不前几天在电视里看到《中餐厅》赵丽颖做的几道蔬菜佳肴，这几道美食我觉得挺不错，决定做出来给孩子们尝尝，毕竟我是厨师什么菜能难道我呢？我多看几遍就会了，没想到做给孩子们食用，竟然一吃就停不下来非常不错。想知道朋友们随我一同看下去吧，保证不虚此行，收获满满。

一、芦蒿香干

步骤：

第一步芦蒿去叶切成段用水冲洗干净，香干切成条，红椒切成丝备用。

第二步锅中注入清水、香干、色拉油少许，水开放入芦蒿和红椒丝沸水10秒钟倒出。

第三步锅刷洗干净加入底油，冷油放入盐、鸡精、味精搅拌化开，倒入芦蒿香干用中火翻炒均匀，最后用水生粉勾芡，出锅时候放入少许清油可以让菜品变得更亮。

小提示：

1、芦蒿不可以沸水时间太长，否则会变得发软，没有脆爽感，吃起来没有什么味道。

2、调口的时候味道不能太重，给人吃起来清爽感觉，让人不舍得入筷的效果。

芦蒿是季节性蔬菜，营养丰富含有多种维生素和各种钙、铁、锌等矿物质，对于清热止咳、抗癌防癌有明显效果，适用于头昏脑热、便秘者，孩子常用可以增强记忆力、抵抗力。

二、蒜蓉娃娃菜

步骤：

第一步熬蒜蓉，准备蒜子两斤斩成蒜泥用水冲洗干净，沥干水分。

第二步锅中放入色拉油烧到3成热，放入其中一半蒜泥熬到变成黄色，再放入另一半熬熟即可倒出调口，用耗油、鸡精、味精、鸡汁放进去搅拌均匀即可。

第二步锅中注入清水和切好的娃娃菜，水开一分钟倒出，浇上蒜蓉酱上锅蒸5分钟美味立成。

小提示：

1、这是一道蒸菜，所以熬制蒜蓉非常重要，用不完的蒜蓉可以下次继续用，这蒜蓉还有另一种名字叫万能蒜蓉酱，什么蒸菜都可以放一些。

2、娃娃菜不可切的太碎，顺着根部切几刀，一根娃娃菜可以切成8份最好。

3、调蒜蓉酱的时候，口味要把握好，否则出锅的美食就会淡或者咸，口味就不正了。

4、万能蒜蓉酱可以做蒜蓉蒸大虾、蒜蓉扇贝、蒜蓉生蚝等，只要浇上去蒸一蒸美味即刻享成。

娃娃菜外形于白菜相似，只是稍微小一点，但是营养价值可比白菜高的多，富含维生素A、维生素C、维生素B、钾等，有促进肠道蠕动、促进排便，秋天多吃还可以排尿利便。各位看官对于此次分享有什么意见或者建议欢迎在下方评论，觉得不错可以收藏点赞。致力于用最简单的步骤，做出最有营养的菜肴。

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