【健康美食】你爱吃的豆角和它们绝搭~

时间:2018-05-31 00:22:00 来源:辽沈晚报V健康作者:豆角点击:

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干煸豆角茄子

原料:

豇豆一小把、茄子一个、葱 / 椒 / 干红椒 / 蒜 / 姜 / / / 生抽 / 适量

做法

1、所需食材洗净备用。

2、茄子改刀成条用凉浸泡。

3、豆角改刀成段备用。

4、锅凉五成下豆角。

5、煸至表面微收缩即可。

6、茄子依次下锅煸炒。

7、煸软即可盛出控

8、葱姜蒜改刀、椒干红椒就绪。

9、锅中留底放入红椒段和椒炒出香味。

10、加入葱姜蒜煸炒出香。

11、放入茄子和豇豆翻炒均匀,加少许生抽和,出锅加调味即可。

窍门

茄子改刀一定入浸泡,以免发哦。

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豆角焖

原料:

豆角400g、鲩500g、姜2片、蒜3瓣、 / / 蚝 / 砂 / / 生粉适量

做法

1、鲩买回来之后,如果腩有色的部分,一定要刮干净,否则会很腥。把干净,用厨房吸干分之后,再用腌15-20分钟左右。

2、豆角洗净,如果有虫眼部分要摘掉,掰成短段。

3、姜切片,蒜剁碎。

4、腌之后,若有份溢出,再用厨房巾吸干分。

5、炒锅里加后,将块放入。

6、将煎至两面金,放入姜蒜。

7、豆角倒入,将豆角翻至锅底,放豆角上面。加入适量、一丁点、一匙蚝不要放太多,因为已经用腌过)。

8、焖煮10分钟后,用生粉兑勾芡倒入。

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酱香四季豆五

原料:

葱一截、姜两片、蒜两瓣、料酒两勺、生抽两勺、甜面酱两勺、一勺、少量、椒几粒、八角1个、植物 / 五 / 四季豆适量

做法

1、葱切片。

2、姜切片。

3、蒜切片。

4、四季豆去筋,去两端,洗净,用掰成小段。

5、五切薄片。

6、锅烧,放入适量植物,放入五,小火翻炒。

7、五炒至发,放入椒,八角,葱姜蒜,翻炒出香味。

8、放入料酒翻炒。

9、放入生抽翻炒。

10、放入两勺甜面酱翻炒。

11、放入四季豆翻炒。

12、加适,放入一勺,一点点,大火烧开。

13、把耗干即可关火出锅。

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凉拌豇豆

原料:

豇豆一小把、凉开两勺、小米椒两个、蒜末 / / / / 生抽 / 香适量

做法

1、豇豆洗净备用。

2、锅入锅焯

3、焯捞出过凉沥干分。

4、改刀装盘,蒜,小米椒改刀备用。

5、淋入激出香味儿,去除

6、加,生抽,香,两勺凉开搅拌均匀。

7、淋入豇豆上,食用前拌匀即可。

窍门

不能哦,会是豇豆发

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鸡翅烧四季豆

原料:

四季豆500克、鸡翅6个、葱5克、蒜5克、姜5克、干椒2个、椒8粒、桂皮l小块、料酒30克、生抽20克、八角1个、老抽 / 少许。

做法

1、准备食材

2、锅内放,加少许料酒和姜片,先将鸡翅去浮沫,煮几分钟之后用温洗一下控干。

3、将鸡翅剁成小块,豆角分成二个段,葱姜切小块,蒜切片,干椒切段。

4、鸡翅加少许胡椒粉,料酒,先腌10分钟入底味。

5、锅内放放入八角和桂皮小火煸出香味。

6、放入鸡翅略炒后,加入葱姜蒜,煸出香味。

7、加入生抽、少许、料酒、老抽炒入味后盛出。

8、锅留底,放入豆角煸炒软后加4,把豆角炖至八分熟。

9、放入鸡翅适量再炖一会,烧至豆角断生,加少许鸡粉即可。

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培根橄榄炒豇豆

原料:

豇豆约200克、培根2片、橄榄1大勺(素丁味)、 / 葱 / 姜适量

做法

1、豇豆洗净。

2、切丁。

3、培根切丁,葱姜切碎,备好橄榄(我用的素丁味的橄榄,里面含有豆干)。

4、锅里注,下豇豆丁。

5、煸炒至豇豆丁表皮焦皱。

6、把豇豆拨到一边,下培根丁煸炒出

7、加葱姜碎,炒香。

8、加1大勺橄榄

9、翻炒均匀,再加少许

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椒豇豆鹌鹑

原料:

豇豆6根、鹌鹑6个、胡椒碎 / 精适量

做法

1、准备食材

2、沸中加适量,把豇豆放入焯烫。

3、至变软,呈翠绿色捞出,放入冷中。

4、如图,把烫软的豇豆编起来。

5、锅内放适量,放入豇豆。

6、烧后,打入鹌鹑

7、定型后加入精

8、撒上现磨胡椒

窍门

1、豇豆要提前焯烫,不仅可保持颜色碧绿,也减少后面的烧制时间

2、喜欢比较成熟鹌鹑,也可以翻面再略煎一下。

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