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乌龙茶是什么茶，乌龙茶是铁观音吗？

时间：2018-10-16 18:16:50 来源：温汤传统美食美景作者：乌龙茶点击：

乌龙茶是什么茶， 乌龙茶是铁观音吗，红乌龙茶主要产于台湾台东县，是台湾乌龙茶的一种，属于发酵程度较重的乌龙茶。由于茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶的风味，因此称之为“红乌龙茶”。红乌龙茶最早种植于台湾台东县的鹿野乡，2008年之后开始上市，在台湾一带比较流行，大陆还是比较少见。一定要看到最后喔！

乌龙茶是不是铁观音?不是，铁观音，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。

铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

乌龙茶是不是铁观音，铁观音属于乌龙茶的一种，乌龙茶又名青茶,属半发酵茶，起源于福建武夷山,主要产区为福建、广东、台湾三省。

以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音、广东单枞、台湾冻顶字龙茶品质最佳。

乌龙茶初制工艺介于红、绿茶之间。基本工艺是晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻和干燥六大工序。

摇青是决定乌龙茶品质的关键工序，是形成“绿叶红镶边”品质特色的重要过程。杀青具百钝化酶和固定色泽的不同。

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是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱

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