【快乐厨房】脆皮烧肉

时间:2018-10-16 15:56:36 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:茶匙点击:

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材料:

一块、料酒适量适量、2、1、1/2匙五香粉、1/4胡椒粉、1/2杯粗海、姜葱

做法

1、将五上的猪毛剔除干净,洗净后冷入锅,放入姜葱、五适量的料酒,煮至断生即可。

2、将料酒、、五香粉、胡椒混合成酱汁,涂抹在五上(注意不要将酱汁涂抹在皮上),涂抹好后用锡住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。

3、将猪从冰箱中取出用巾擦干分,用签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层,在猪皮表面撒上粒(大粒海最佳),把烤箱预到220度,将猪放入烤箱烤90分钟。

4、将猪从烤箱中取出,将多余的粒去掉,将五放在烤架上,再烤10—15分钟左右。

5、取出烧,放凉后切块,蘸取芥末或细食用

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