终于等到你~每年只开几个月的天台炭炉老店,一开门就爆满!

时间:2018-10-16 14:56:40 来源:广州吃喝玩乐作者:炭炉点击:

导读:[db:简介]
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有时候觉得广州的人真是有病

喜欢环境怎么滴的地方

往往这种地方的食物更野味

还可以大声说

在此饮食文化氛围底下

许多大排档都俘虏了货的灵魂

今天介绍的是很任的炭炉羊

1

一年只开4个月!一天只开几小时!

说到炭炉,又是广州人的另一种情意结。但炭炉鸡煲到无法自拔的你,有无试过这家炭炉羊煲?

其实做了一年八线美食小编的瓜子,也是第一次这家十多年的老店。刚好降温,驱寒温保,去拆翻餐~

毕竟这里藏得太深,你在路边看不到排长龙的队伍。毕竟这里只开四个月,你很少会听到它的传说。

但是自从10月4开档,这里晚晚都座无虚席。完之后,它被我贴上了“冬天每月必”的标签。

清心羊煲有几家分店,但咱们养猪小组的组长东东就极力推荐了开在天台的这家分店。

全因吹着冷风炭炉,炭火味更香,羊更入味哦。

2

身体越暖的感觉真美妙

店员会帮忙看火,打开煲盖瞬间,一股香味就扑面而来。但是膻味极少,甚至乎可以忽略。

煲一份一,这里羊的分量真的很实在的,(其实主要我们点得多...),貌似点了4还是6来着?

这里的牛腩锅底是牛骨。不过我们点的都是羊煲,羊是上桌就是熟的,炭炉焖就可以再入味和跟软烂,口味偏咸。

分为羊腩、羊、羊蹄、羊杂、羊骨髓等等,若是问我什么,我会让你全点了吧。

羊腩嫩,羊带皮连筋很弹,羊骨髓鲜,羊蹄软嫩胶原满满。一咬下去满口留香多汁,好正!重点是真的不怎么膻~

建议烧滚了以后,不要心急着,再耐心煮久一点,一口下去羊就脱骨的感觉幸福死了~

底浓郁回甘,得出放了甘香的新会陈皮。饮一口感觉整个人都泡在暖里,暖洋洋的。

本期最佳配,非马蹄莫属啦!其实比较火锅店有,点了两份都被秒完。

虽然放在味浓的汁里面,但是却依然保留着马蹄的清甜,又有羊的鲜味,口感非常爽脆!

另外豆腐泡、腐竹、华丰面这些不必我多说了吧~

Beautiful, free photos.

酱料有腐乳,椒和甜酱吧好像是。记得小时候在家里,就是每顿都要拿一砖腐乳来,不知是否广州人的传统。现在?加班餐呗~

炭炉真是百搭,喝啤酒喝可乐喝豆奶都阔以啊,或者食下精沙示?

我就怼了一支大炮可乐啦。

3

年轻人格的老店?

作为一家老店,但完全是“不接受批评”的年轻人格。首先贴在门口的小漫画就很小清新:“警察啊,帮啊,都喜欢打边炉”。感觉挺与时俱进的。

这里的装修很hea,完全就是大排档配置,比膝盖的桌子更方便我们高谈阔论。但是你以为这里是下班吹的好地方,那就大错特错了!

这里午市只有两个半小时,晚市从5点开始,我们7点来排队,8点左右入座,只剩3个小时就要关门了!!!!

同事凑在一起肯定聊八卦吧,喔霍完!就算伙计们提了我们十次关门了,我们依旧在聊。

顾着喝酒说话合照,11点整,转过店里伙计们已经把炭炉和煲收拾不见了,吓得我赶紧把碗里的华丰伊面扒到嘴里...

所以大家提前打吧,不要酒后乱事了

哇浪费了我可的羊羊!

清心-传统炭炉羊煲(江湾店)

地址: 怡安路200号(附近3楼天台财京商务公馆)

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