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小厨手把手教你用炖锅怎样能炖出可口的排骨

时间：2018-10-16 14:46:24 来源：郑小厨家常菜作者：土豆点击：

现在的天越来越冷了，也更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜，今天做了土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈哈

主料 2人份

猪大排500克、土豆250克 辅料 胡萝卜1根、香菇3朵、柿子椒1个 调料 料酒8克、酱油5克、白糖3克、葱5克、姜4片、花椒10粒、八角1个、食盐5克、大蒜5瓣



土豆炖排骨

步骤1

土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡

步骤2

排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用



步骤3

炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒



步骤4

下入排骨，翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角，翻炒均匀



步骤5

加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟



步骤6

放入土豆、香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟



二十块钱一斤多的菠萝蜜打开之后瞬间懵逼，口感味道都出人意料！

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