清脆爽口的白灼芥兰,浓绿欲滴让人欲罢不能!

时间:2018-10-16 14:56:41 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:热油点击:

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芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠和苋等被人们普遍认为维生素C含量高的

灼芥兰,灼可以保持的清甜,芥蓝的苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,是一款小清新的素食美餐!

用料

芥兰、、生抽、、鸡精、葱、姜、蒜、椒。

灼芥兰的做法

1、芥兰洗干净后摘掉老的叶子,将老皮刮掉,用刀把心轻轻划开个十字口,这样能更好的入味。葱姜蒜椒洗净,葱切葱,姜切成丝,椒切段,蒜切成蒜末。

2、烧开一锅,把处理好的芥兰心放下去焯,加入适量,然后捞出迅速过凉,最后沥干分,装在盘子里备用。

3、锅内, 放入姜丝、椒段小火煸炒出香味,放入生抽、、凉、鸡精调料搅拌均匀,用小火煮至砂溶化。

4、沸腾后把烧好的浇在码好的芥兰上,在芥蓝中央均匀地撒上蒜末。

5、一盘浓绿欲滴的灼芥兰就完成了!

小贴士

将焯烫好的芥兰捞出后,马上浸入凉中,不但可以让芥兰立即降温,不至于变软、变,而且可以让芥兰更爽脆。

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