时间:2018-10-16 14:56:41 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:热油点击:
芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
白灼芥兰,白灼可以保持蔬菜的清甜,芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,是一款小清新的素食美餐!
用料
1、芥兰洗干净后摘掉老的叶子,将老皮刮掉,用刀把菜心轻轻划开个十字口,这样能更好的入味。葱姜蒜辣椒洗净,葱切葱花,姜切成丝,辣椒切段,蒜切成蒜末。
2、烧开一锅水,把处理好的芥兰心放下去焯水,加入适量盐,然后捞出迅速过凉水,最后沥干水分,装在盘子里备用。
3、锅内热油, 放入姜丝、辣椒段小火煸炒出香味,放入生抽、糖、凉开水、鸡精调料搅拌均匀,用小火煮至砂糖溶化。
4、沸腾后把烧好的热油浇在码好的芥兰上,在芥蓝中央均匀地撒上蒜末。
5、一盘浓绿欲滴的白灼芥兰就完成了!
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