青椒炒牛肉的做法

时间:2018-10-16 10:10:53 来源:天天美试作者:牛肉点击:

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这个青椒炒牛就是我家桌上经常出现的一道,因为我觉得这两样搭配起来营养丰富,色彩也养眼,做起来还很方便捷。

用料

青椒牛料酒胡椒淀粉姜蒜末鸡精葱

青椒炒牛做法

青椒去去蒂,洗干净成片

洗净切片,少加点、料酒、胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右

炒锅注,放姜蒜末爆香后下牛片,翻炒变色后盛出

锅内少许后放入青椒片翻炒,至熟时放入炒好的牛片,加点、鸡精、葱炒匀后出锅

小贴士

1.牛要逆着纹路切,顺着切会使牛怎么都嚼不烂。

2.牛事先腌制一下,不但会使牛去腥入味,还会使牛变得很嫩,我都是用这种方法,偶是从来不用嫩粉滴,俺认为那也是一种添加剂

3.牛时间长了就会变老,炒变色就好,所以先炒好盛出来,最后再同青椒炒在一起就能保持鲜嫩了。

4.青椒用开的比切的好,呵呵,我是这么认为的。

我一般一次多切点,能个两三顿的,装保鲜盒放冰箱保鲜层里,用的时候拿出来腌腌就可以炒了,这样就省了解冻、切时间,使俺的速度又提高了一大截。

鲜嫩的牛中含有丰富的质和无机维生素B1也尤为丰富,青椒富含维生素C,而青椒中的维生素C恰恰会使牛中的容易被人体吸收,所以这两个搭配在一起可以说是相得益彰,搭配上元葱就更好啦!

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