时间:2018-10-16 05:25:42 来源:川湘菜谱作者:生粉点击:
葱椒芋儿鸡
配料:芋头,青、红小米椒切小粒;圆葱切粒;姜、蒜各切粒;葱花。
调料:盐、辣鲜露、料酒、蛋清、生粉,厨邦原晒鲜,幺麻子藤椒油、芝麻油
做法:1.鸡腿肉斩成小块,加盐、辣鲜露、料酒、蛋清、生粉码好味。
3.青、红小米椒各切小粒;圆葱切粒;姜、蒜各切粒;小葱切葱花。
4.锅中入色拉油烧至六成热,下入码好味的鸡肉炸至外表金黄、外酥内嫩时捞出控油。
5.锅留底油烧热,入切好的姜蒜粒、青红小米辣、圆葱粒炒香,放入炸好的鸡块和芋头块翻炒均匀。
6.再调入酱油克、辣鲜露、料酒、厨邦原晒鲜4克炒香,淋入幺麻子藤椒油、芝麻油各4克,起锅装盘,再撒上小葱花即可
干捞水晶粉
主料:水晶粉
调料:蚝油,辣椒粉,花椒粉、白糖,厨邦鸡粉,藤椒油,蚝油,豉油,熟鸡油,味精,
2.锅入菜子油烧至六成热,下入猪肉末炒干水份,下炸后的杏鲍菇、生姜米翻炒均匀,入蚝油,辣椒粉,花椒粉、白糖,厨邦鸡粉炒匀出锅。
3.浸泡后的水晶粉汆水,锅内加水烧开,加入藤椒油,厨邦蚝油、豉油,鸡粉、熟鸡油各,白糖、味精各调味,下水晶粉烧开,出锅装入烧热的煲中,放炒好的肉末和杏鲍菇,上面撒上韭菜,加盖上桌。
主料:鲫鱼
调料:
做法:
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