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出去吃饭点了几个菜，吃得身体都辣出汗了，你能吃辣吗？

时间：2018-10-16 04:55:43 来源：大胖说美食作者：鱼头点击：

出去吃饭点了几个菜，吃得身体都辣出汗了，你能吃辣吗？

一周劳累的上班终于在领导的训话中结束了，我和同事小张正讨论着晚上要去哪儿吃饭，小张是爱吃辣人，所以她带我去了一家菜味很辣的菜馆，我们点了几道菜，最后辣的我身体都出汗了，你能吃辣吗？

​1、坛宗剁椒鱼头

坛宗剁椒鱼头一般都是选用6斤以上的大雄鱼，要那种纯天然水养的鱼，味道才回更鲜美，而且这样的鱼比一般的鱼营养也要高出几倍。先把鱼洗干净，只取鱼头，用盐、花椒粉、葱、姜、蒜、鸡精、食用油腌制半个小时。然后上锅蒸3-4分钟。辣椒剁碎，取出鱼头将剁椒铺在上面，上锅继续蒸6分钟左右，将大蒜剁碎，洒在正好的鱼头上面，再撒上葱花。热锅中放油，待油热后，直接淋在鱼头上就可以了。这道剁椒鱼头，味道鲜辣，酸辣的口感令人回味。

2、啫啫秋葵

秋葵形似辣椒，口味清新独特，吃法也很多。啫啫秋葵，先把秋葵洗干净切块，生姜片，大蒜拍碎，辣椒切碎。热锅里放油，先放入大蒜、生姜炒香，再放入辣椒炒出味，倒入秋葵翻炒，然后放入适量盐、鸡粉、蚝油翻炒均匀，最后大火翻炒几分钟就可以出锅了。秋葵的营养价值是很高的，它可以帮助消化，增强人体免疫力，而且秋葵还具有很高的药用价值。这是今天点的几道菜中唯一不辣的，我吃了很多。

3、湘宴满堂红

光是一道满堂红的做法就有很多，最简单的就是用五花肉，先把五花肉放入锅中加入葱、姜、蒜等大料煮熟，然后捞出放凉。把放凉的五花肉切片放入盘子里，这其中还可以放入自己喜欢的配菜，辣椒剁碎，锅中放油倒入辣椒小火炒，加盐、花椒面、生抽、等调料，翻炒几下，就直接淋在装好盘的五花肉上。

4、杂菌钵

先用水把灰树菇、岩菌、鹿茸菌发泡，然后在清洗干净，然后锅中放油倒入五花肉炒变色，然后再加入泡好的三种菌翻炒，倒入大骨汤，加盐、鸡精、红椒一起焖煮4分钟左右，最后再撒上葱花就可以了。杂菌钵是一种很养生的汤料，做好的杂菌钵味道鲜辣，各种菌类吃起来香脆可口，汤也是鲜美无比，辣味十足。

吃了这几道菜下来，我的身上已经在冒汗了，不能吃辣的小伙伴一定要避开这几道菜，不然分分钟让你喷火。

秋的脚步临近，屋外冷风萧瑟，屋内火锅飘香

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