网红好吃到不行的煲仔饭做法

时间:2018-10-16 04:05:34 来源:一缕青鲜作者:汤匙点击:

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广式腊味煲仔

原料:广式腊肠,大米,,小、一匙耗,一匙凉,两匙六月鲜生抽,半,半匙麻

做法

1、准备材料。

2、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层

3、把大米洗净放入锅中,倒入,米和比例为1:1.5,浸泡一个小时。

4、浸泡好的大米,加入半匙色拉拌匀。

5、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米煮至8成熟

6、把腊肠切片,再切点姜丝。

7、锅中干时,在米表面铺上腊肠和姜丝,再打个进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。

8、把小洗净,锅中烧开,放点,滴几滴,放入小烫熟。捞出沥干份。

9、做调味汁:一匙耗+一匙凉+两匙六月鲜生抽+半+半匙麻拌匀。

10、焖好的米开盖,排入小,浇上调味汁,拌匀即可食用

豉汁排骨煲仔

原料:米155公克,排骨150公克,姜末20公克,蒜末10公克,葱段1支,豆豉1大匙,青少许,240公克,1小匙,调味1小匙,太粉1/2小匙,酒1小匙,1/4小匙,1/2小匙,1/2小匙

做法

1.米略洗净,泡1小时后沥干。排骨沖10分钟除去异味,沥干后剁成小块。豆豉切碎。青洗净,切成适当大小后以滚烫熟。

2.将作法1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中,加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟。

3.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加后加盖以大火煮开(若满溢则将盖掀开或半开)。

4.待作法3砂锅内分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

5.沿作法4砂锅边淋上,加盖小火续煮5分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖淋上并放上葱段与烫好的青即可。

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