虎皮尖椒的家常做法,一学就会

时间:2018-10-15 21:06:32 来源:饭爷记作者:尖椒点击:

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原 料

Ingredients

尖椒/蒜

///生抽

步 骤

Steps

- STEP 1 -

小刀绕着蒂划一圈,轻捏椒身,捏断连接部分。

- STEP 2-

轻轻转拔出蒂,然后去除

- STEP 3 -

锅碗中加入、生抽拌匀。

- STEP 4 -

蒜切末备用。

- STEP 5-

锅冷,放入尖椒,铲子压着煎,煎至两面起皱出现焦糊点。

- STEP 6-

尖椒拨至一旁,倒入蒜末,爆香。

- STEP 7-

尖椒和蒜末一起翻炒均匀

- STEP 8-

淋入调汁

- STEP 9-

大火翻炒均匀,收汁即可。

- STEP 10-

入味又不焦,好看得见~

虎皮尖椒是一道来自巴蜀大地的传统名,属于川,一般传统的做法以尖椒、葱、姜、蒜、蚝、味精、、老抽等食材制作而成,外脆内软,味十足,做这道的时候将尖椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的纹一样,所以得了虎皮尖椒的美名。

虎皮尖椒可以说是非常下的一道,想学的朋友可千万不要错过哦~

爷记

,当思来之不易;

一饮一啄,饱蘸苦酸甜。

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