撑得了场面,镇得住吃货!

时间:2018-10-15 19:11:20 来源:懒人菜谱大全作者:鸡蛋点击:

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1

咕噜

食材

去皮五500克,熟鲜笋150克,液30克,椒25克,葱段5克,蒜泥5克,芝麻各5克,精1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,750克,番茄酱

做法

1、将猪切成切成菱形块,块用精,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。

2、炒锅放由烧至六成,把炸至五成熟,倒入漏勺沥

3、留少许,投入葱蒜,椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入块和笋块拌炒,搓淋入麻炒匀即可。

2

梅干

食材

,梅干,葱,姜,蒜,八角

做法

1、五放入沸中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、捞出后,几面都均匀的抹上

3、锅入,中火放入锅中煎。

4、煎至上色即可。

5、梅干用温浸泡10分钟,彻底洗净后用入蒜、料酒、煸炒。

6、切成厚薄适宜的片状。

7、皮朝下排在碗内。

8、均匀铺上煸炒后的梅干,放八角,入锅蒸40分钟。

小贴士:如果蒸熟后,能将汁倒进炒锅内,汁勾芡再淋回上最好)

3

木须

食材

150克,2个,瓜50克,木耳5克,葱、姜末、、料酒、香、味精、淀粉各适量

做法

1、将打入碗中,先取少量清放入一个干净的碗中,再用筷子将剩下的搅打均匀。

2、猪洗净切成薄片,用刚才预留的少许清,配上湿粉,给片挂浆,拌匀。

3、瓜切斜片,木耳事先泡发好,碎成小块。

4、锅中放,烧至5成,放入片滑散,捞出沥干分。

5、将事先打好的倒入锅中,翻炒至成型后,将盛出备用。

6、锅中留少量底,开大火烧,下入葱、姜末,爆香。

7、烹入料酒、下入片翻炒均匀,用、味精调味,再下入瓜片和木耳,翻炒均匀。

8、再将刚才炒好的倒入锅中,一起翻炒均匀。

9、出锅前,淋上点香即可。

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