时间:2018-10-15 17:32:06 来源:陕西吃喝玩乐作者:适量点击:
又到了美食一刻,
今天呢,
推荐给大家的是
简简单单却让人无法忘怀!
1
食材:干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗。
做法:
1.黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用;
4.开盖烧制10分钟,继续翻炒;直到锅内的水分烧干,加调味料;即可出锅。
2
炖牛肉
食材:牛肉300克、小青椒5个、小红椒3个、味精、盐、油、蒸鱼豉油、料酒、生抽、葱、姜、蒜。
做法:
1.牛肉清洗干净、小青椒和小红椒都切段,生姜和蒜切片,葱切成葱花;
4.锅底留油,倒入姜片、蒜片、小红椒、小青椒炒香倒入牛肉翻炒;
3
五香豆干
食材:白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量。
做法:
1.将豆干切块;
3.因为要做豆干,所以多翻动几次,煎老一些;
4.两面微焦时,加入生抽,老抽,米酒,糖,五香粉,孜然粉,少许盐(可不加),水
4
酱爆黄鳝
食材:干尖椒、黄鳝 一斤、生姜、大蒜、青红椒 各一个、盐、豆瓣酱 一勺、剁椒酱 一勺、料酒 一勺、醋、鸡精。
做法:
1.黄鳝一斤,去肠肚、剔去骨刺、洗净、斜刀切成细丝,生姜切丝,大蒜切小丁、青红椒各一个切丝,干尖椒剪好备用;
2.炒锅倒半锅油,大火烧至八成热,下入鳝丝爆熟,轻轻抄动使其受热均匀;
3.爆的时间不用很长,只要看到鱼肉颜色变白,即可捞起滤去油份;
4.炒锅留底油,大火烧辣,然后下入生姜、大蒜、干尖椒、青红椒丝,炒香;
5.倒入爆好的鳝丝;
6.加入两勺盐,一勺豆瓣酱,一勺剁椒酱,一勺料酒、一锅铲醋,一点点水,翻炒均匀,大火收至水份快干时,加入鸡精调味即可起锅装盘了。
5
青椒炒平菇
食材:小平菇300g 青椒2个 胡萝卜适量 大蒜2瓣 盐适量 白糖1勺 鸡精适量
做法:
2、锅中注入清水烧开,倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生;
3、捞出焯烫好的平菇;
4、将大蒜瓣切末,青椒、胡萝卜切丝备用;
6、倒入焯烫好的平菇翻炒一下,加入适量盐,一勺白糖均匀翻炒;
7、关火,加入适量鸡精翻拌均匀,即可!
6
食材:盒装嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。
做法:
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