时间:2018-10-15 16:16:09 来源:爱有机生活作者:观音点击:
进入深秋季节,会不会觉得自己气血不足,手脚冰凉啊。如果,你有这样的情况。或者,你关心你的女友,或者妈妈,你都可以做这个菜,给她吃哦。这个菜叫红背菜,又名观音菜、紫背菜,喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色,背面是紫红色,因而得名为“红背菜”。观音菜属宿根常绿草本植物,它是集菜用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,具有特殊的香味,味道可口,有助于降血脂,助消化,化肠气,是一年四季可品尝野菜。
观音菜味辛、甘,性凉,有清热凉血,解毒消肿的作用。主治咳血,崩漏,外伤出血,痛经,痢疾,疮疡肿毒,跌打损伤,溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”,有补血功效。
观音菜的全草都可以当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有清热和解毒作用。人们经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
观音菜做法很简单。观音菜,加适量食油,少许食盐和大蒜即可。经常食用观音菜可均衡营养,且食用方法灵活多 样,它既可以凉拌、做汤,也可素炒、荤炒,柔嫩滑爽,风味别具一格。另外,还可以将观音菜泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用等;用开水冲泡后的观音菜茶, 其色紫红,味微酸,清香可口,若加入少许白糖,其味更佳,能起到消暑除热,又有助于消化、健胃、解酒之效。
观音菜中含有大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和、分解。在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。观音菜进入人体还可以加快胃肠的运动,起到帮助水化的功效,同时也能减少便秘的出现。
观音菜还有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。观音菜除了出色的食疗价值以外,还可以当外伤药物用,当人们出现跌打损伤或者其他外伤时,可以把观音菜捣碎,直接敷在患处,就能起到消肿、止血和止痛的作用。
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