实力分享凉拌酸辣鸡爪制作 保证好吃 一人吃两斤都不嫌多

时间:2018-10-15 15:31:26 来源:莫愁厨路无知己作者:鸡爪点击:

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凉拌酸鸡爪 ,是我最喜欢美食之一,前一段时间还有抖音兴起“网红鸡爪”,被广大抖友模仿制作,其做法简单,味道诱人,我再给大家分享它的详细做法

材料:鸡爪一椒5-8条、蒜8-12瓣、香两三棵、芝麻、鸡精、柠檬芝麻(可有可无)。

1.市场购买的一般为冻鸡爪,把鸡爪放入凉中解冻即可,解冻后清洗干净,将鸡爪都去尖(以免毁容),把鸡爪上不干净的东西都刮干净切除,然后再次清洗

2.把洗干净的鸡爪放入开火中煮,煮2分钟再捞出,换一锅再煮,如此反复3次。每次时间不宜过长,把鸡爪煮烂就不好了。煮后捞出放入凉中,待鸡爪凉后,将鸡爪剁开分肢,然后放入冰中泡着入冰箱冷藏室。

3.把椒及蒜切碎,香切段(2厘米左右),放在5寸碗中,加入少许适量鸡精、(半碗)、(半碗)、芝麻,调匀直至融解,这时就已经可能闻到很香了。

4.把鸡爪拿出沥,放入盆中。将调好的酱倒入盆中,用筷子搅抖均匀,然后挤入柠檬汁,根据个人好加多加少自己定,拌匀后将酸鸡爪放入冰箱保鲜室入味,20分钟后再拿出搅拌,将没泡到汁的一面,尽量朝下,然后再放入保鲜室入味15分钟。

5,时间足够后,取出,再搅拌一下,装入盘,撒上芝麻。凉拌酸鸡爪就完成了。

要是自己家里就不用装盘啦,盆里泡着最香了。想凉拌酸鸡爪的,可以照着做一次,

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