当前位置：首页 > 生活 > 食谱

洛阳二十年前的春节才叫过年，现在充其量只能算放假！

时间：2018-01-24 21:26:46 来源：洛阳同城会mp作者：记得点击：

今儿是腊八节，

俗话说：过了腊八就是年

一转眼，马上就要过年啦！

但总觉得气氛还远远不够！

小时候的儿歌是这样唱的：

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；

腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；

二十三，祭灶官；二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；二十六，去买肉；

二十七，宰只鸡；二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；

初一、初二满街走...

印象里，从大年初二开始，过年中最为繁忙的事儿就开始了，那就是走亲戚。现如今，年味越来越淡，留给我们的只剩满满的回忆…

还记得，以前到了腊月十几，就要开始赶集了

小时候年前赶大集真是人山人海的，妈妈们挑对联，我们就在一旁当参谋挑挂历。那时挂历上几乎都是漂亮阿姨，有空姐港姐文艺兵啥的，当然还有些性感朦胧的，脸上还有些红扑扑的喜气劲。挑好多个阿姨，带回家每个房间各贴一张。

当然还不忘带几把塑料花，这两样就是家中最重要的装饰品了，合照都要挨着它

还记得，到了腊月二十，自家的咸菜就能吃了

过年说到下饭搭粥的小菜，那必定是芥菜丝和雪里蕻（hong）。

腌芥菜前，要先把芥菜疙瘩洗干净，晾干表皮水分后切成丝晾一晾（很考验刀工，越细越好吃！），芥菜的水分不多，晾一天就可以了；然后切姜丝、辣椒丝；往油锅里放入植物油，油量比炒菜时多一些，当油烧至七成热时，倒入花椒粒、辣椒丝、姜丝翻炒出味，放入芥菜丝翻炒至塌架，加入三勺盐、少许醋，再翻炒片刻，关火即可。刚做成的芥菜丝还不能吃，要放入密闭的容器中三四天。到时候，芥菜的苦味就会消失。

腌雪里蕻（hong）时，将准备好的雪里蕻铺满大缸。一层雪里蕻放整齐后，均匀地撒上粗盐，再放上一层雪里蕻。一层层雪里蕻仔细放好后，再搬来一块石头重重地压在菜上。炒雪里蕻的时候，里面要放点熏肉，搭配米饭吃，那味道绝了！

还记得，小时候最爱的就是家中的熏肉了

若是乡下养了猪，那就再开心不过。除留够过年用的鲜肉外，其余可以做成烟熏肉！过年时候可以把熏肉当成零食吃，还可以切丁做炒饭...想到那咸香味就直流口水呢！

还记得，那时只有在腊月里才能吃到芝麻糖

到腊月二十三，印象最深的是小年这天，大人们会买来芝麻糖祭灶，顺便给孩子们一些吃。细细的一根糖，刚放进嘴里又酥又脆，嚼两下又有些粘牙，吃完了舔舔黏丝丝的手，整颗心就一个“美”字形容。

还记得，腊月二十四，那场怎么逃也逃不过的大扫除

这绝对是过年前最难熬的一关啦，这天是不能出去玩的，小孩子在其他地方帮不上忙，就被父母抓去大扫除啊。

要把家里所有的桌椅板凳、柜子、窗户玻璃擦洗干净，攀高爬低的，最关键的是小手冻得那叫一个红扑扑啊。

还记得，过年妈妈还会蒸枣馍

那时觉得最美的“年糕”莫过于枣馍。将面团搓成指头粗细的长条，对折，再反折，随后用筷子从中间一夹，不得不佩服洛阳人民心灵手巧，一个花朵就这么成了。面儿做花瓣，大红枣做花蕊，浓浓的年味就这么出来咯。

还记得，腊月二十七八就可以放鞭炮了

那时候的鞭炮，拆开来放，年底守着卖鞭炮的小摊儿，什么甩炮、大地红、还有一种叫二踢脚，威力很大。

有些胆子大的，把鞭炮拆开把里面的火药取出来，制作成最大的鞭炮，叫雷子！然后直接点燃，就像放电影里的手榴弹一样响，别提多炫酷！现在想起来，真是后怕。

还记得，年三十那一顿，是一年中最丰盛的

那一整天，爸妈都开始围着厨房在转，拔鸡毛，杀鱼，家里的各种锅统统用上，小灶里炖着红烧肉，中锅里焖着猪蹄，大锅里煮着整鸡，整个房间都飘着肉味。几乎所有肉类都齐聚了，还要包饺子！

最后即使大鱼大肉撑得吃不下，奶奶也会让我再吃一口饺子。饺子中一般都会放入几颗硬币，寓意来年红红火火，也一定会留下一碗饭，讨个“年年有余粮”的彩头。

当然，年夜饭必备菜单还有如意菜（称心如意）；红烧鱼（年年有余）；肉圆（团团圆圆）；水芹百叶（百年长寿、路路通）...

还记得，除夕夜痴痴地盼着春节联欢晚会

那时候，春节联欢晚会还不像现在这样，地位可崇高了。吃完年夜饭，一家好多口早早就拿好瓜子水果，守在电视机前，等着主持人宣布春节联欢晚会开始。

陈佩斯最受欢迎了，他一出场全家人就笑翻了，都不用说话。多年后是赵本山和高秀敏范伟的系列小品，爆笑到不能行，如今，春晚的节目不知道还能看谁...

12点时，最激动人心的时刻到了，倒数5、4、3、2、1…然后此起彼伏的鞭炮声就把电视声给淹没了！过了凌晨仍久久不愿睡去！

还记得，大年初一终于可以穿盼了好久的新衣服

除了年夜饭、压岁钱之外，穿新衣服是小时候过年最大的盼头了。那时候，一年买不了几件新衣服，全指望过年的时候了。

从买回家到大年初一穿那段时间真是特别难熬，趁大人不注意，总要溜进衣柜里，翻出来偷偷试穿过把瘾。那种喜乐和满足在等待中越熬越浓，直到除夕晚上把它们搬出来放在床头，整整齐齐地从头到脚码好，这种期盼值升至巅峰 。

一觉醒后，以最快速度穿上所有新行头，那种满足感至今难忘。

还记得，大年初一的早饭必定是饺子

这是每年初一洛阳人必备的彩头，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。一碗饺子吃得全身暖洋洋。

还记得，新年不许说粗话不许剪头不许扫地不许哭

新年第一天，爸爸妈妈看上去都慈祥了很多呢，犯点小错一般都会原谅你，笑盈盈地说，没事，过年嘛。如下图的老妈！

只是有几个地方一定是禁忌，尤其不能说死字，那多不吉利。所以大年初一到初三，说话可不能太放肆，不然爸妈脸真的要沉下来的。如上图的老爸！

还记得，拜年串门一定要穿大口袋的衣服

过年嘴一定要甜，邻里串门，叔叔婶婶新年好。

哈哈，我们小时候就学会了，如果叔叔婶婶请你吃瓜子花生以及糖，一定不要自己去抓，因为我们的手太小了啊。

叔叔婶婶都以为我们客气，一定会抓一大把零食过来，那时我们就可以半推半就地打开衣服口袋了。等装得满满的再说“够了够了”，真是收获颇丰的一天。

还记得，那时最喜欢正月里的亲戚大聚会

正月里所有亲戚会大聚会，舅舅或年纪大点的表哥们总凑到一起小赌怡情。

我们小辈们就眼巴巴地等着谁赢钱分几块给我们说，拿着玩儿去。男孩们当然火速去小店购置一盒摔炮擦炮，嘭嘭嘭，吓得小表妹们直讨饶。

还记得，那时候的红包只有几十块钱

但是几十块对我们来说那也是巨款啊！明明自己很想要，还对着长辈说：我不要啦我不要啦....其实心里想的是：你直接塞我口袋里就好了嘛~那时候，我们个个都是小演员！

红包拿到手后，放在兜里怕掉了，放在其他地方怕偷了。

晚上睡觉前压在枕头底下，做的全是美梦：终于可以买四驱车啦，可以买正版的七龙珠、哈利波特啦！

当然，到了第二天妈妈一定会说：你的红包拿来，我先帮你保管着。现在想来他们都是骗子。

妈，你说，我小时候那些红包什么时候还我？

还记得…

太多太多的回忆，

仿佛就在昨天，

而如今，

面对转瞬即逝的光阴，

也只能感慨岁月蹉跎了。

不得不感慨小时候的春节才叫过年，

现在充其量只能算放假！

医生从来都不吃的4种食物，全家都不让碰，很多人还傻傻在吃！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章