当前位置：首页 > 生活 > 食谱

蒸馒头别再用酵母发酵！上锅前加一物，口感更松，越嚼越甜

时间：2018-10-15 10:56:46 来源：吃货俱乐部大肚子作者：馒头点击：

我们一般吃东西都是自己动手，俗话说的好“自己动手，丰衣足食”，自己做东西吃不仅更健康，而且还可以根据个人口味来做，做自己和家人想吃的。省钱又健康，吃起来更放心。我们南方人更爱吃米饭，所以在家里一般都是煮饭；但北方人则更爱吃面食，所以经常在家蒸馒头。我们都知道蒸馒头一般都用酵母发酵，但上次有个北方美女同事却告诉我：你们南方人还真是“外行”，难怪蒸的馒头不甜！

我们南方人不经常吃，当然手艺也是一般啦！这不是很正常吗，但即使是南方人也知道蒸馒头最重要就是发酵，所以酵母的量是非常重要。不过不经常做的人还真不知道酵母到底该用多少最好，于是我这个北方大妹子同事，就告诉了我一个诀窍：别再傻傻放酵母了！上锅前加一物，口感更松，越嚼越甜，外人看了都夸不停。

1，把红枣洗干净后去核，打碎；

2，再把红糖加热水冲匀，使红糖完全融化，晾至冷却；

3，把酵母粉加水调制号，晾冷后加上之前的红糖水，倒入面粉中，搅拌均匀；

4，搅拌均匀之后，把面粉捏成面团的形状，用保鲜膜密封两个小时，发酵；

5，发酵成功后可以看到面团比之前大了一倍，就说明成功了，上锅蒸熟就可以了，记得最好用凉水，放的时候记得隔开距离，馒头蒸熟之后会变大，蒸熟之后记得焖煮一会儿，别着急掀盖

加上红枣和红糖蒸出来的馒头松软香甜，越嚼越甜，充满红枣的香味，还能补血防衰老。下次赶紧试试吧！

秋冬季想要提高免疫力，吃这些食物就对了！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章