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这“猎奇”美食，素食主义者的福音！“熏制西瓜火腿”敢吃吗？

时间：2018-08-26 18:06:42 来源：美食下午茶作者：西瓜点击：

这“猎奇”美食，素食主义者的福音！“熏制西瓜火腿”敢吃吗？

说到黑暗料理，外国人绝对比中国人还厉害，别看他们食材种类少，烹饪手法单一，料理的创造性真是让中国人深感佩服。在国外有很多素食主义者，为了让他们品尝到更多美味，美国一家创意餐厅研发出一款看上去有点一言难尽的西瓜香肠。听上去就像西瓜味的肉肠而已，但是它和肉没半点关系。之所以选用西瓜，估计是因为今年夏季酷暑难耐，唯有西瓜可以解暑解热。

这“猎奇”美食——“熏制西瓜火腿”，它香肠的主体是去皮的西瓜，将表面切花刀，成为一个个菱形格子，颇像红色的菠萝。之后为了让其入味，还会加入迷迭香，肉桂粉，而且还分甜咸两种口味。甜味则是加入了奶油糖粉腌制，咸味则加了胡椒，海盐腌制，说是腌制，其实就是烤之前进行简单入味，时间过久容易造成西瓜水分流失。

为了让其看上去有食欲，熏制前还要在外面刷一层黄油和酱汁。之后放入锅中，因为西瓜的水分过大，为了使其外焦里嫩，需要进行八小时的低温慢烤。为了让其咸口的肉味浓郁，烤好的西瓜还要放入肉汁中浸泡四天。

制成后，厨师把西瓜一片片切开，其外形和香肠基本无异，只是味道就差之千里了，带有肉味的咸西瓜不知道人们尝了作何感想。不过，据尝过的人说，这种西瓜口感像果冻一般，甜味的非常好吃，奶香浓郁。咸味的则是那咸中带甜，鲜嫩爽口，虽然肉香四溢但吃起来不腻，基本尝不出西瓜味了。

因为它制作工艺复杂，所以一个可以卖到70多美元，价格翻了很多倍，依然有很多喜欢猎奇的人们前去品尝。至于国外网友对它的评价也是好坏参半，说好话的网友则认为厨师创意不错，口味新奇，希望可以继续改良推出更多口味，比如咖喱，海鲜，麻辣等，简直是素食主义者的福音！也有网友认为这比烤榴莲要良心的多。而反对的声音则认为，这种怪异的口味完全毁了西瓜，比披萨上放菠萝还要不可思议，有些更是与支持者对骂起来，希望他们放过西瓜不要推出其他口味了。

其实在中国，任何美食都有支持或者反对的声音，若不是这样敢于研究，美食怎么可能越来越丰富？不过这样的西瓜火腿，中国人大概也无法接受吧。这“熏制西瓜火腿”你敢吃吗？

春茶有三大盲点，你都要知道！

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