时间:2018-10-15 10:56:48 来源:美食与时尚生活作者:南瓜点击:
准备材料
1 熟黑芝麻放入搅拌机干磨杯,打成细粉。酵母和牛奶混合均匀后倒入面粉和熟黑芝麻粉。
2 揉成光滑柔软的面团,发酵至原体积2倍大。
4 均匀撒上盐,由一端开始卷起,分切成2~3厘米宽的小段。
5 取一段,用筷子在中间压下,两端略抻。
6 两手捏两端,同时向相反的方向拧0.5~1圈。
7 将底部捏紧 , 醒发20~30分钟。蒸锅内垫好干净的纱布,烧开水后放入花卷生坯,大火蒸10分钟, 出锅放凉后收起。
8 南瓜去皮、瓤,蒸至熟透,放凉后放进保鲜袋按压或敲打成泥,或加水用搅拌机打成更为细腻 的 糊 。胡 萝卜、生菜、紫甘蓝分别洗净。
次日早上完成
1 花卷放蒸锅中蒸透。做摊蛋的各种菜切成很细的丝。鸡蛋打散,加入盐,打匀。
2 把南瓜泥(或糊)倒入锅里,酌情加水,煮开后小火煮10分钟左右。
4 稀糊倒入煮锅里,边倒边搅拌均匀,放冰糖,再煮5分钟左右至稠度合适即可。若太稠可稍加水调整。
6 放入1/3量的紫甘蓝丝翻炒半分钟,再放入1/3量的生菜丝略炒。
7 倒入1/3量的蛋液。
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