营养早餐这样搭配,韩式南瓜粥套餐,学会了做给家人吃吧

时间:2018-10-15 10:56:48 来源:美食与时尚生活作者:南瓜点击:

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准备材料

芝麻

原料:面粉200克,酵母2克,牛奶110克,熟芝麻20克

调料:色拉2匙,1/2

丝摊

原料:3个,胡萝卜、生、紫甘蓝各75克

调料1/2

韩式南瓜

原料:南瓜300克,糯米粉1

调料:冰3~4块

晚上准备

1 熟芝麻放入搅拌机干磨杯,打成细粉。酵母和牛奶混合均匀后倒入面粉和熟芝麻粉。

2 揉成光滑柔软的面团,发酵至原体积2倍大。

3 将面团揉匀排气,擀开成长方形,淋上色拉抹匀。

4 均匀撒上,由一端开始卷起,分切成2~3厘米宽的小段。

5 取一段,用筷子在中间压下,两端略抻。

6 两捏两端,同时向相反的方向拧0.5~1圈。

7 将底部捏紧 , 醒发20~30分钟。蒸锅内垫好干净的纱布,烧后放入卷生坯,大火蒸10分钟, 出锅放凉后收起。

8 南瓜去皮、瓤,蒸至熟透,放凉后放进保鲜袋按压或敲打成泥,或加用搅拌机打成更为细腻 的 糊 。胡 萝卜、生、紫甘蓝分别洗净。

次日早上完成

1 卷放蒸锅中蒸透。做摊的各种切成很细的丝。打散,加入,打匀。

2 把南瓜泥(或糊)倒入锅里,酌情加,煮开后小火煮10分钟左右。

3 糯米粉中加入,调成稀糊。

4 稀糊倒入煮锅里,边倒边搅拌均匀,放冰,再煮5分钟左右至稠度合适即可。若太稠可稍加调整

5 炒锅加,放入1/3量的胡萝卜丝炒1分钟。

6 放入1/3量的紫甘蓝丝翻炒半分钟,再放入1/3量的生丝略炒。

7 倒入1/3量的液。

8 摊匀后盖上锅盖,煎至表面凝住,再翻面略煎即可出锅。相同方法做好3个摊,装盘。南瓜盛碗中,卷装盘。完成!

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选自《营养早餐一学就会》一,版权所有。

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