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秋葵炒牛肉时，万万不能先炒秋葵，多加这1步，成菜后营养又滋补

时间：2018-10-15 10:41:16 来源：文昊教做饭作者：牛肉点击：

寒露以后的天气越来越凉了，除了衣服的添加之外，饮食上也要注意了，不但要填饱肚子，而且也要有足够的营养成分。这个季节最适合吃一些营养和热量高的肉类食物，牛肉是很不错的选择哦。今天文昊带给大家一道适合现季吃的食谱“秋葵炒牛肉”秋葵的营养价值也很高，再搭配上牛肉，成菜后鲜香无比。但提醒大家烹饪秋葵炒牛肉时，万万不能先炒秋葵，多加这1步，成菜后营养又滋补，顺序一定不要搞错哦！

食材：牛肉、秋葵、盐、酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精

做法：

1.首先将秋葵洗净沥干水分切片（在清水里浸泡一会）焯水步骤可有可无，牛肉也切成丝备用。

2.切好的牛肉放入碗中加入酱油、淀粉、料酒、胡椒粉、抓匀腌制10分钟

3.起锅热油，下入腌制好的牛肉丝，翻炒数次立即盛起

4.接着将锅中留少许底油，下入秋葵翻炒几下，再下入牛肉丝翻炒数下后，再加入适量的盐跟料酒，继续翻炒至全熟为止，最后加入少许鸡精拌匀即可盛出食用。

注意事项：

1.在牛肉过油翻炒时先腌制牛肉10分钟，（一定要多加这一步）然后过油，这样秋葵炒牛肉成菜后会更加有味道，营养又滋补

2.腌制牛肉的时候不要放盐腌，直接有酱油和其他的调料就好了，用盐腌过肉会发硬影响口感。

3.秋葵炒之前焯水后吃起来口感更脆，还需注意一点就是先炒牛肉，再炒秋葵

4.秋葵要挑嫩的新鲜的，清洗的时候要注意洗干净。否则炒熟后有很多黏液拉丝。

这个偏冷的季节烹饪一盘秋葵炒牛肉是不错的选择，这两种食材也非常搭配，各自发挥出自己的营养成分，荤素都有，吃起来不油不腻。非常开胃下饭，又能够补充身体所需营养，增加身体热量来应对冷空气的到来，非常滋补的一道家常菜，经常吃还能强身健体，对此菜谱有任何疑问可以在评论区留言，一起交流学习。

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