饭店点单率最高的几道菜,每次去吃一盘还不够吃,大人小孩都爱吃

时间:2018-10-15 01:55:58 来源:农家美味作者:放入点击:

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食材 :五,梅干

辅料:葱,姜,蒜,八角

做法

1.五放入沸中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2.捞出后,几面都均匀的抹上

3.锅入,中火放入锅中煎。

4.煎至上色即可。

5.梅干用温浸泡10分钟,彻底洗净后用入蒜、料酒、煸炒。

6.切成厚薄适宜的片状。

7.皮朝下排在碗内。

8.均匀铺上煸炒后的梅干,放八角,入锅蒸40分钟。即可

凉拌牛

做法

1.新鲜的牛买回来清洗干净,放入炖锅里(能把牛炖熟的锅什么锅都行。)放入适量椒粒,干椒断一条,几块姜片,再放入两勺生抽!

2.加入适量的清,盖上锅盖开始炖牛。牛炖熟,我用的是电炖锅所以了一个半小时的时间

3.炖好的牛捞起来稍微凉一下开始切片。准备好香,葱,蒜米,小椒,青椒,姜米!锅里放入倒入蒜末、姜末、小椒、青椒炒出香味。

4.再加入两勺老干妈椒,(椒带有生米那种更香)炒出香味,放入生抽、适量的鸡精和翻炒均匀就可以了。

5.锅里的调味料倒入牛盘中,放入1小勺芝麻、放入一小勺香,撒上香和葱拌均匀就可以享用了。

红烧

做法

1、把宰杀干净刀的。

2、红烧的刀法是竖切,呈块状。先在锅内煎一下,适量不必太多。

3、然后向锅内给高(鸡骨或者猪排骨调味,接着放入

4、等锅内温升上来时,加入少量非常重要,必不可少。不仅起到软化骨的作用,还有去腥的功效)。

5、烧的时间一般为五分钟左右。烧好后,锅内高已浓缩的只剩部分汁,颜色呈深红色,因为有炖的过程,所以红烧比较入味,味浓。

煎茄子

做法

1.准备食材:园茄子、大蒜、豆瓣酱、、生抽、生粉、红椒、料酒

2.将茄子切大片,中间改一刀,拿个小碗,加入生粉、生抽、、料酒、搅拌均匀备用

3.将大蒜、红椒切末备用

4.锅中加,放入茄子煎至两面金色,茄子熟了起锅装盘备用

5.锅中留底,加入大蒜、红椒炒香,加入豆瓣酱炒出红,加煮沸腾,加入茄子搅拌均匀煮半分钟

6.加入刚调好的料汁煮半分钟,最后大火收汁关火即可

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