美味爽口的几道家常菜,想想就流口水,好吃到越吃越有味

时间:2018-10-15 01:55:58 来源:农家美味作者:放入点击:

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干锅鸡

食材豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、椒10颗、炒熟芝麻10克

腌鸡料:1/4小匙、1/4颗

调味料:生抽2大匙、蚝1大匙、砂1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、1大匙、胡椒粉1/4小匙、香1小匙

做法

1.将鸡切净斩块,香葱切长段,大蒜和生姜剁成蓉,豆芽剪去根部;

2.将干红椒剪段;

3.将切块的鸡加入1/4颗少许腌制30分钟;

4.将生抽,蚝,砂,鸡精,料酒,清放入碗内调匀备用;

5.炒锅烧了,放入少许,凉放入鸡块,用中火煸炒;

6.炒到鸡块缩小,里面的脂逼出来;

7.将锅烧,将再度倒入锅内,放入椒,八角,姜蒜蓉,葱段,干红椒用小火煸炒出香味;

8.倒入鸡块,淋入调味料,胡椒粉,用大火翻炒,加入香葱、香,翻炒至份完全收干;

9.干锅在火上加,放入少许,放入豆芽和火炒至豆芽断生;

10.把鸡块倒在干锅上,洒上芝麻,上干锅火上一边加一边即可。

食材: 小干 50克、炒熟的生米适量、干椒、生姜、大蒜、葱椒、料酒适量

做法

1.将小干洗净,用温将其浸泡半个小时后捞出沥干,待用;生姜与大蒜切成末,干椒去蒂去后剪成丝;

2.锅放,下入椒,小火炸出香味后捞出不要;再下入小干,小火将其炒至金酥脆后放入两小勺料酒,炒匀后将小干舀出,待用;

3.锅内余,下入干椒丝与姜蒜末、葱,炒出香味后下入先前炒好的小干,炒匀;再倒入约40毫升,转大火,待汁完全收干后关火,最后倒入生米,炒匀即可出锅;

冬瓜烧排骨

食材:排骨、冬瓜、生抽、老抽、、料酒、桂皮、八角、冰、葱、姜、蒜

做法

1、排骨洗净,入锅中焯去沫,再清洗干净冬瓜去皮切块。

2、锅中放,加八角、桂皮、姜片、蒜片,爆香后下入排骨,翻炒几下,下两小勺料酒、两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰、炒匀。

3、加,烧开后舀去浮沫,转小火炖40分钟。下冬瓜,再煮10分钟至冬瓜熟,下葱段炒匀即可。

炒萝卜干

食材: 萝卜干一碗、生仁一盘、尖椒4颗、两个、葱、姜、蒜、、味精;

做法

1.全部材料大集合:萝卜干一碗、生仁一盘、尖椒4颗、两个;先将尖椒洗净后,切成小粒;

2.生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好;准备、姜末、蒜片;

3.至7成,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的液倒入;待液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈碎;盛出;

4.锅内留底,下入葱姜蒜;小火炒出香味;倒入萝卜干;速翻炒;放入尖椒;炒匀;放入生仁。(生红衣不要丢掉,补的);碎最后放入;

5.尝尝咸淡,调入一勺(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放了),一勺味精,翻匀出锅;

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