其实牛肉这样炖更好吃,就连小孩子吃上一口都会欲罢不能

时间:2018-10-15 00:26:21 来源:小辣椒的味蕾日记作者:牛肉点击:

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不知道什么的时候,我就会去超市买上一块牛腱子,然后再买点土豆、西红柿、胡萝卜,放在一起炖上一锅,荤素都有了不说,鲜,就连汁拌都能让我多一碗,这种人料理最适合不会鸟了,而且还是零食败,只要你有一口高压锅就能做出好的牛来。

食材:西红柿2颗 洋葱1颗 土豆1颗 苹果(可加可不加)1颗 胡萝卜1根 调味料:6大匙 蕃茄酱5大匙 砂1匙 姜5片 八角4颗 月桂叶4片 适量 首先将牛切块,大小如图

土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱切块备用

将切小块的牛腱烫过(去除中的杂质),之后捞起并用温冲掉上的浮沫

锅,将已烫过的牛翻炒,表面呈现微微的焦即可起锅备用

接着再锅,将洋葱炒至透明变

洋葱继续在锅内,将土豆、苹果胡萝卜等下锅一起翻炒,食材都有些变软后,即可起锅备用

喜欢更软嫩一些,这样的话孩子起来也比较容易些,所以一般会先把牛和所有的佐料放到高压锅里先压50分钟,要高出牛半根指的长度,以免高压锅炖的时候全部跑没

等高压锅炖好后,将牛取出放到普通砂锅或者是电锅里,把之前炒好的所有放到牛中继续熬炖至收汁。这个时候的牛入口即化,而且在收汁的过程中已经满满的吸附了汁里的味道,胡萝卜和土豆都非常的好。如果你炖的牛够多,还可以在放之前先取出来一部分,密封好放入冰箱冷冻,以后做牛面的时候将解冻的牛一起放进去,起来又是一道超级美味

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