豆豉带鱼,比香煎强百倍,可惜吃的人是真不多!

时间:2018-10-14 23:26:16 来源:吐槽天下可吐槽美食作者:带鱼点击:

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营养丰富,最主要的是带刺很规整,得时候很好处理,所以得到大家的喜。只用简单调料,体现食物的原汁原味,才是家常最有魅力的地方。

豆豉蒸带,新鲜的带身上会有完美的银色鳞,色泽红亮,质细腻,外酥里嫩,味道也极为鲜美,这次放了豆豉进去,增加了不一样的鲜味。

用料

、豆豉、椒、小米椒、蒜、姜、料酒、、生抽、胡椒粉、

豆豉蒸带做法

1、将带清洗干净清理后切成大段,撒上胡椒粉抓匀,腌制一会。小米椒葱姜蒜洗净,小米椒葱切段,姜蒜切末,豆豉切碎。

2、锅中加烧至六成,把带放进去,煎到两面均呈现金色,煎熟后盛出沥干备用。

3、接着来调烧带的料汁,先把小米椒碎和姜蒜末混合,加入豆豉碎、生抽、料酒、搅拌均匀。

4、锅内,先放入椒姜蒜葱末爆香,接着把调好的料汁倒进去烧开,最后放入炸好的带,烧开后加适量,没过带小火炖,当酱汁变少,带均匀的裹满料汁就可以啦。

5、起锅前撒上葱,一盘豆豉带就完成啦!

小贴士

豆豉本身就比较咸了,适量的放,可以尝尝味道再考虑放不放。

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